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如何正确泡制腐竹:腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是很受欢迎的一种汉族传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
一般来讲,都说是用清水浸泡,3~5小时即可发开。有些着急的朋友,可能会用开水去泡。开水只能加速表面泡开的速度,却对泡开内芯没有作用,而且容......
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