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潍坊谢记食品有限公司与您一同了解青岛酱烧猪蹄加盟店的信息,清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有被烧干净的毛,可以用刀刮一下,将猪毛刮干净。切猪蹄一般是顺着猪蹄骨缝处下刀,将它们分成大小尽量均等的小块,方便后续清洗。酱猪蹄较为重要的还是卤水题,卤水熬的时间要久,因为很多卤料需要长时间才能将味道熬出来。比如八角、桂皮、香叶、草果等卤料。如果想将猪蹄上的毛去掉,可以用火在表皮扫过,猪毛就会被烧掉。只不过,用火烧的方法,猪蹄表面依旧会留下许多小毛,还需再次用小镊子拔掉。
青岛酱烧猪蹄加盟店,酱烧猪蹄要用一个小时,在猪蹄上加一些盐、味精等调味品,以免猪脚变软变软。在腌制过程中,可以使用桂皮、八角、肉蔻、香茅草等原料。用火烧猪蹄可以用适量的水,不要用大锅。如果你想在猪肉中加点醋,可以将猪蹄放到锅底中。在制作过程中,先把肉切成薄片,再放入少许盐、葱花和味精等调料。猪蹄去掉毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入......
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