农家乐餐饮经营注意事项现代旅职业的迅速打开，游览花费商场日趋丰盛和多样化。“开轩面场圃，把酒话桑麻”的共同农家日子使不断增加城市人向往，以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观村庄山水”为主要内容，以回归天然、放松身心为政策的村庄游览逐渐遭到商场和社会的广泛重视与认同。顺应着这种潮流，农家乐在我市周边村庄逐渐兴盛起来。它的兴起，丰盛了城市居民的闲暇日子，拓宽了农民的致富门路，也带动了假日经济的打开，取得了较好的社会效益和经济效益。nbsp;但是，面对节假日不断涌入村庄游览的游客，许多农民朋友却不知怎么款待效力，表现在餐饮运营上更加出色。由于从经济利益等方面考虑，农家不也许聘请厨师，更不也许去学习厨艺技能。但餐饮效力的水平又直接影响着农家乐游览的打开，需求有对于性地引导和帮忙。笔者认为，“农家乐”餐饮运营应留心以下几点：nbsp;
效力人性化。勤劳简朴、热情好客是民族的传统美德，特别是远离商场竞争的村庄，村民大多心地善良、厚道厚道。但是跟着游客数量和款待次数的增加，许多打开农家乐游览的家庭住户的管理人员（一般是户主）效力水平比较低，重庆周边特色农家乐，效力认识缺乏，一般会构成无论是哪位客人的恳求、不论是什么恳求、能不可以到达的恳求都满口容许。但是由于农家住户效力人员较少，一旦忙起来，客人的恳求不可以及时满足或许先满足了那些无关紧要的恳求，就会给客人欠好的形象。正本，农家乐的效力人员不能一味姑息客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的恳求。一起在客人用餐时，效力人员不能远离，要及时为客人供应效力。nbsp;用具共同化。与居家自用不一样，游客用餐讲究的是调和与舒畅。但许多农家乐饭店运用餐桌、餐椅、餐具并不共同，一般在一家可以看见颜色样式各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小微的盘子、高高低低的碗，塑料的、珐琅的、铁质的一起上，给人以不规整之感。因此，农家餐需求根据自己的款待才干配备相应数量的餐具和器皿，假如运用具有当地特征的餐具效果会更好。nbsp;nbsp; nbsp;农家乐要有特征nbsp; nbsp;没有特征的农家乐，难以在竞赛剧烈的商场中生计。规划相同，项目相同，重庆周边特色农家乐，简略仿制别人的项目或商品，似曾相识，迥然纷歧样，不过即是钓钓鱼、吃就餐，并且还吃不到正宗的农家土菜。如此这般，天然缺少商场号召力。可从如下方面建立本身的特征，餐饮特征（就餐环境、原材料、饮点办理、别致促销手法等），游乐设备特征（探险运动、野外拓展、耕耘体会等），景象特征（人文景象、天然景象）等。农家乐不乏餐饮特征显着的。
nbsp; nbsp;农家乐本身天然环境比市内的宾馆、酒店好，餐饮做出特征是很有优势可循的。吃自种的菜、自养的土鸡、自熏的腊肉，还能够吃到，吃的是环保菜、定心菜。作为花费者，为何不再次光临呢。生态休闲园，野营拓展，曲径通幽，竹林深处，爱心鸟巢、休闲树屋，在这里歇息，感觉到空气的清新和幽雅、温馨。农家乐必定要有特征、亮点或构思，这是其在竞赛日趋白热化的商场中赖以生计的好方法，是临山小栈农家乐运营的点睛之笔。nbsp; nbsp; nbsp; 浅谈农家乐应坚持村庄文明的一起魅力nbsp; nbsp; nbsp;近期，去几处“农家乐”玩耍，感受大不一样：有的“农家乐”除了能享用农家餐饮、休闲外，还可以感受村庄文明的一起魅力。比如，礼泉的袁家村，除了尝农家饮食、品农家气味，还能感受浓郁的关中农家文明风味，领会传承千年的农耕文明。但是，也有不少“农家乐”，短少特征，趋于一样，千村一面。失去了“农家乐”特有的魅力。emsp;emsp;倘若“农家乐”都成了千村一面，毫无特征，就可能自损出息。毋庸讳言，时下原生态成为稀缺资源。非但很多城市千城一面，本乡文明、本地特征和独具特性不见殆尽，使很多游子感到故土难寻，乡情难觅。“农家乐”之所以受欢迎，恰是因为它寄托了现代人的精力需要，希望寻回村庄的回想，领会缺失的乡愁。
emsp;emsp;“农家乐”应大力培育农耕文明和村庄文明。几千年的农耕文明，蕴涵着敬重天然，敬畏天然，寻求天人合一的生态文明。传统的村庄文明，更多的是天然、情感和朴素。它不只凝聚着民族的情感，还滋养着现代文明的精力根系，重庆周边特色农家乐，寄托着我们根深柢固的情结。开发原生态的有村庄文明魅力的“农家乐”，是满意大众花费需要、结束村庄游览可继续翻开的央求。emsp;emsp;以“农家乐”为首要特征的村庄游览，已成为翻开农村经济、结束农民作业、推进农民增收的首要工业。翻开“农家乐”，应超卓“农”和“乐”，在“特征”上做文章，切不可千村一面，这就需要引入更具明显文明特性的农耕文明元素，进行形式多样的乡土文明展示，拓宽休闲农业的文明内涵，跋涉从业人员归纳实质，让“农家乐”百家争鸣，成为厚重的村庄文明的珍宝，闪现其一起的魅力。
