姜汁-潍坊姜汁生产厂家-山东生姜汁加工企业
益嘉康食品是潍坊市一家的姜汁的生产经营。自2018-09-27伊始,始终坚持“、诚信、”为公司经营的价值,多年来受到了广大需求群体的一致好评与肯定。公司希望能与更多合作伙伴携手合作,共创共赢。
姜汁-潍坊姜汁生产厂家-山东生姜汁加工企业。
姜汁撞奶是一道甜品,主要是依靠姜汁和牛奶在温度范围(40度-100度)内发生物理反应,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感。
【食材准备】
牛奶 350克
小黄姜 一块
白糖 30克
奶粉 8克
【开始制作】
1.生姜一小块,没有称重
2.用料理机打碎
3.我没有用纱布,直接大力金刚指
4.姜汁13克,这个是称重的。多余的我放在另外一个心形容器里10克。
5.牛奶350克
6.奶粉加了8克。据说正宗的姜汁撞奶要用水牛奶,蛋白质含量高。我这个普通的牛奶,加点奶粉更保险。
7.糖放在牛奶里搅拌融化,小火加热到75度,关火。从高处约20CM倒入姜汁中。不要挪动,直接盖上盖子。
8.10分钟左右打开盖子,你会发现牛奶已经凝固了。用枸杞子轻轻的放上去不沉,说明成功了。
9.加点蜜豆吃。
我们注重产品每一道质量关,以“提供绿色产品,传播健康理念”为己任,益嘉康食品培养拼搏进取,有效的运作团队,不断,整合资源,发挥优势,塑造,推出、口感、价位、服务优异的姜汁,努力把“益嘉康食品”打造成的食品饮料企业,用心服务于每一位用户。
姜汁-潍坊姜汁生产厂家-山东生姜汁加工企业。
豆瓣酱,子姜4斤,泡辣椒(绞碎)各1斤,盐,糖,醋,糖,花椒,葱姜,花菇半斤(提前泡发),辣椒面1斤,菜籽油2斤、蚝油1瓶,花椒面2两。
步骤:姜切碎分两份,一份加豆瓣酱辣椒面,另一份加糖拌匀,油烧至八成热将伴有豆瓣酱的姜炸香,另起锅油烧热下泡辣椒炒香,下姜同炒然后倒入盆内调入蚝油,花椒面,酱油, 醋即可
将鲜姜用刀削去外皮,切为薄片,再切成小细丝,然后剁成末放入干净的容器中,加入醋、精盐、味精、香油,调拌均匀而成。
姜汁撞奶
1. 做甜酸汤时兑姜汁,有特殊的甜酸味;
2. 冷冻肉加热前用姜汁浸渍,可使肉返鲜;
3. 鲜姜汁可以用于腌拌菠菜、扁豆、松花蛋以及清蒸鱼、清蒸螃蟹的蘸食。
步骤
1、首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁。
2、按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内(喜欢吃辣的就多放点,但千万不要太少,否则很容易失败)
3、牛奶加糖(糖随口味而加,但也不能太少,也是个影响成败的关键)煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,直至温度在70度左右
4、把牛奶倒入盛着姜汁的碗中
5、盖上盖子,三四分钟后,揭开盖子,牛奶会凝固起来。
成败关键:
1、姜汁要现榨现用,牛奶温度要掌握好,倒牛奶时要快将牛奶倒在姜汁上,此步骤称之为"撞"。
2、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固,姜汁越多会越粘稠,但会太辣。
3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右,但不要静置冷却,否则表面会结一层"皮"。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁。
姜汁甜牛奶
做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖,放入瓷器内,盖上盖子蒸适当时间后饮用。
本公司在软饮料行业日益规范的大环境下成长,既是挑战,也是机遇。益嘉康食品以更高的起点,更高的标准要求自己,以更,更专注的态度为每一位客户和需求群体提供更快捷、更优异的服务为目标,保证让每个消费者都享用到放心满意的姜汁。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。公司地址东夏镇西夏村
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