鲜物道山珍供销-信誉好的鲜物道山珍-厂家的鲜物道山珍
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木耳(英文:agaric)，主要生长在和日本。大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多功效。能强身，有效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有帮助。
注意事项
木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。
干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。[5]
过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。
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白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。
营养价值
白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为"草原上的牛肝菌"和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。
折叠 医药价值
白灵菇还具有的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。
折叠 食用价值
白灵菇是一种食用和价值都很高的食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。
笋茸 即笋衣
笋衣，笋叶外面一层，壳形笋皮。可用来制作罐头。
具有有、、利九窍、通血脉、化痰、消食胀的作用。
食材用料：
腿肉600克
泡好的笋茸200克
泡好的土豆粉180克
葱两段相克食物
姜三片相克食物
大料一个
花椒十粒左右
干辣椒3个相克食物
陈皮一块
山楂片5片
老抽三分之一勺
生抽一勺半
红乳汁2勺
冰糖一块相克食物
盐少许
胡椒粉少许
菜谱做法：
1.笋茸粉条红烧肉主料---猪腿肉。
2.笋茸粉条红烧肉食材---泡发的土豆粉。
3.笋茸粉条红烧肉食材---泡发好的笋茸。
4.笋茸粉条红烧肉配料和调料。
5.肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。
6.把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。
7.放入汤锅内大火煮开。
8.煮开后去掉浮沫，放入碗中配料和调料。
9.放入老抽、生抽、红乳汁煮开转小火焖煮20分钟左右。
10.然后炒锅热锅凉油，油要少一些，油热捞出煮的的肉放入翻炒。
11.翻炒没有多余的水分时候放入葱姜翻炒然后在放入少许生抽。
12.然后捞出笋茸放入肉中翻炒。
13.然后加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10-15分钟左右，收汤剩下少许放入少许盐和胡椒粉调味即可。
真姬菇(Hypsizygus marmoreus (Peck) w)又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"。
目前，栽培品种有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称为"白玉蘑"
真姬菇炒三椒
主料:真姬菇，红、黄、绿彩椒，
配料:葱，生抽，盐，淀粉
吃菜~~真姬菇炒三椒~~做法:
1)真姬菇洗净，焯水
2)彩椒、葱洗净，改刀切块
3)锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下
4)再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，后勾个薄芡即可出锅
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