明宗酱菜，采用传统工艺古法制作。不添加对人体有害的化学成分，种植及腌制过程均层层把关，标准化生产。我们有自己的采购及生产基地，从源头上保证原材料的，以天然调料盒新鲜蔬菜腌制而成，风味，色香味俱全，具有咸脆嫩香，解腻增食，爽口开胃等特点。
它——不仅是人们日常爱食的小菜
宴会窄带宾客的风味佳肴，也是馈赠亲友，节日走访的佳品
五香萝卜具有鲜、香、甜等风味，其呈香物质多由蛋白质的分解而形成，萝卜内的蛋白质在腌制过程中、在后熟期受微生物作用及蛋白质自身水解酶的作用而逐渐分解为各种a酸，从而产生鲜香及甜味。五香萝卜香气的形成是复杂的，主要是由外香和内香两个方面组成。外香主要是加入香料所产生的香味。如五香五香萝卜，其内部所产生的香气，主要是由于五香萝卜内n酸本身具有一定的香气、轻微的酒精发酵生成的微量乙醇具有一定的香气、醇类与anji酸反应时生成的酯类具有的香气和酸与醇发生反应产生的酯香等，使人吃也香，闻也香。萝卜内含有特殊的人芥素和挥发性甲硫醇，它们具有特殊的苦辣味，在五香萝卜加工腌制过程中，由于切制、揉搓和翻缸踏实而使一部分细胞破裂，细胞内的白芥子苷酶能使芥子苷水解，生成具有特殊芳香又略带刺激性气味的烯丙芥子油，这样的变化在五香萝卜干腌制中相当突出。经过半个多月后，五香萝卜由于腌渍液渗透及轻微的发酵作用，辣味基本消除，而产生了的鲜香味，颜色逐渐转化为嫩黄色。所以，芳香味浓的产量就好，同时，烯丙芥子油还具有很强烈的防腐作用，能保持五香萝卜的，控制微生物的危害。
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