显著特点:本公司吉士粉经过多次研究选出国内原材料精制而成,学者的认可。色质鲜艳光亮、香味纯正自然、吸水量大。
配料:玉米淀粉、葡萄糖粉、食品添加剂
使用范围:适用于饼干、点心、戚风蛋糕等。
使用方法:直接加入开水中搅拌均匀,用量为2%,使用量按生产需要适量添加。
储存方法:存于干燥通风处、每次使用后必须盖好存放于冰箱内并尽快使用。
生产[]:粤xk13-217-00330
执行标准:GB30616-2014
保质期:18个月
生产商:广州市御品香食品有限公司
生产地址:广州市白云区太和镇沙亭岗村风来岭路自编1号4楼
产地:广东省广州市
生产日期:见内盖
什么是吉士粉
吉士粉是一种混合型的佐助料,呈浅黄色或浅橙黄色粉末状,具有浓郁的奶香味和果香味,吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来经过香港厨师引进,才用于中式烹调。吉士粉易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中)主要取其特殊的香气和味道,是一种较理想的食品佐辅料。
主要功效
吉士粉具有4大功效:
1.增香:能使制作的制品产生浓郁的奶香味和果香味。
2.增色:在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色。
3.增松脆并能使制品定性:在膨松类的糊浆中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不松瘪,形态美观。
4.强粘滑性:在一些菜肴勾芡时加入吉士粉,能产生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。