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河套平原由于海拔较高,地势平坦,土地肥沃,渠道纵横,灌溉便利,气候特殊,昼夜温差大、光照时间长、无霜期长等特点,使得河套平原出产的小麦优良被人们所熟知,加上远离污染使得这里的面粉更是纯净。河套小麦加工生产的面粉,可以制作面包、饺子、面条、蛋糕等各类食品,尤其适合制作饺子、面条等水煮类食品。制作的面食口感柔韧而筋道,面条爽滑、筋道、耐泡性好,麦香味浓郁。
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