酒曲哪种好，山东哪里供应的酒曲价格实惠，随着人们生活水平的提高，人们对食品的需求开始倾向绿色、养生、保健等多功能转变。目前公司主要以酒曲为主打产品，不断拓宽食品原料辅料的种类，从而满足不同的消费群体。梁山华夏九粮生物工程致力于健康食品，良心食品，打造民众生活，始终秉承“为先，顾客至上”的经营宗旨，不断把公司的酒曲产量向标准化方向发展，使产量达到“优异、绿色、无公害”的至高境界，这也是梁山华夏九粮生物工程所有职工始终不渝的奋斗目标。
酒曲哪种好， 酒曲是在酿酒的时候往往需要加入一些进去，因为粮食所含有的淀粉在经过发酵的阶段才能转化成酒精，我们所用的就粗一般都是一些粗酶制剂制成的，下面华夏九粮公司就来介绍一下。
用谷物酿酒时，谷物中所含的淀粉质需经过两个阶段才能转化为酒，一是将淀粉分解成葡萄糖等可发酵性糖的糖化阶段；二是将葡萄糖转化成酒精的发酵阶段。我国酒曲又称粗酶制剂，兼有糖化和发酵的双重功能。
糖化发酵剂俗称酒母，曲药，是将粮食中淀粉经糖化、发酵，转化成乙醇及微量香味成份的中间品的统称。它以小麦、大麦和豌豆等原料中的一种或几种为原料,在特定的温度、湿度环境下，由不同种类的微生物经自然扩大培养后制成。一般按曲药制造工艺和形状分为大曲，麸曲和小曲；按培菌温度分为高温大曲，中温大曲和低温大曲。
酒曲酿酒是酿酒的精华所在，大约在三千年前，民族的祖先就发明了曲蘖酿酒，曲蘖是古代人们对酒曲的俗称。酿制醇香浓厚的酒，酒曲制作被认为是 重要的，酒曲对酒的浓度和醇香起着决定性的作用，所以自古就有曲是“酒之骨”的说法。制曲本质上就是培养及扩大酿酒微生物的过程，即：将自然中的微生物，在淀粉质原料中进行富集、扩大培养，然后风干储藏，生产时按需取用。我国古代制造酒曲的技术是世界上早的保存酿酒微生物及其所产酶系的技术，被称为是继四大发明之后的第五大发明。
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