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杀青是干燥的一个重要环节，其作用包括几个方面：首先，以植物类农产品为例，包含叶绿素、生物酶，它们有股不好的味道，即“臭青味”，通过的高温，他们会分解消失。其次，物料外部很可能残留一些农药、化学物质等，通过高温杀青，可以杀死细菌，更加卫生。再次，促成营养成或气味的生成，比如杀青是茶叶的初制工序之一，目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，让茶叶保持原来的颜色。除此之外，杀青的作用还包括保证成品的色泽和外观，比如辣椒、花椒、八角等物料，必须经过杀青才能达到成品对色泽的要求。杀青的方法包括物理杀青（热杀青）和化学杀青，物理方法包括开水烫、蒸汽烫、红外线照射、滚烫的接触面（如热锅）、微波加热等，而化学方法包括用加入小苏打、烧碱、生石灰等的水浸泡等等。热泵烘干过程中，通常采用高温杀青的方式，80℃以上升温，高温杀死物料内部活性酶，达到定色的目的。烘干工艺第三式：除湿定色除湿定色是保证物料色泽的另一种方法，即通过低温除湿来达到脱水定色的目的，这种工艺用的特别多，特别是对于一些花叶类物料的干燥，这些物料本身水分含量较大，且性状不是很稳定，因此需要除湿，以免在长时间在外部环境下发生颜色或内部成分的变化烘干工艺第四式：熟化熟化工艺就是人为地提供合适的温度、湿度完成物料的熟化、成分合成、转换等过程。这可以概括为一种肉制品的熟化工艺过程，广式腊味香肠中后期会在一个恒温恒湿环境内通过原料里的酒精成分促进完成内部的发酵，使成品腊肠香味更佳。济南烘干机，河南义和物超所值的分体式烘干机出售，成熟的销售网络渠道，的售后服务队伍，依托的经验和过人的技术，使河南义和的分体式烘干机在众多同类产品中脱颖而出，用户遍布。公司一贯遵循“诚信为本、”的经营理念，多年来发展良好，公司还将继续往这条路走下去，我们有理由相信河南义和的明天会更加美好。愿与广大客户缔结良好合作关系，欢迎前来参观合作。河南义和制冷工程有限公司为您提供广安烘干机，洛阳烘干机，酉阳土家族苗族烘干机，济南烘干机详细介绍，如有需要，请致电联系我们
