重庆火锅料厂家重庆火锅料生产厂家重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。在制作配料上,能代表渝味中麻辣烫的典型性格,正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、重庆火锅料厂家