火锅牛油-浙江精炼牛油-西安精炼牛油
产品的,是企业生存基石。青州市盛吉油脂有限公司拥有的检验和品控团队,不断完善我司产品的质量管理体系,产品得到层层质量监控检验。公司制定了严格的食用油检验和质量追溯制度,严格做好火锅牛油的检验制度,坚持执行索证、检验、无缺陷购进制度。公司投入大量人力资源,对市场进行调查研究,不断对火锅牛油的质量研究改善,在食用油市场日趋激烈的竞争下,盛吉油脂将不断推陈出新,生产出健康安全的食品来回报广大消费者。火锅牛油-浙江精炼牛油-西安精炼牛油。 青州市盛吉油脂有限公司,成立于2007-04-04,是一家集开发、生产、加工、销售、服务于一体的综合型有限责任公司,拥有国内的食品加工技术和的销售队伍,食用油经营范围种类繁多。火锅牛油是我们公司主营的一款产品,经销商遍布各地,无论是从包装还是口感,都得到了需求客户的强烈肯定和赞扬。火锅牛油有哪些材料组成
火锅对大家来说是很熟悉的,周末和家人或者朋友一起涮火锅是一件非常美妙的事情,在火锅里面有一种火锅牛油,大家可能不会去关注它,那么,火锅牛油有哪些材料组成呢?
??火锅牛油有哪些材料组成:
牛油火锅是一种火锅汤底,主要的原料有牛油、灵草、茴香等。记得牛油要熬制表面无泡沫,整个熬制过程需要2-3小时,熬制要小火慢熬,并不停地搅拌。
??火锅香料
??牛油、灵草、茴香20g-25g、香叶、丁香2g、三奈、排草、草果3-5颗、香果5-6颗、老扣、白扣、砂仁、桂皮、冰糖、八角、草果、干海椒、干花椒、大蒜、芹菜、姜、小葱、洋葱、醪糟、鸡精、味精。
火锅牛油-浙江精炼牛油-西安精炼牛油。??在我们身边有不少朋友喜欢品尝特色美食,有的朋友喜欢品尝韩国烧烤、日式料理,还有不少朋友对火锅情有独钟。在很多大型家庭聚会,还有企业聚会当中都会选择火锅,加上各种各样的配菜,带给我们不一样的味觉感受。在火锅制作过程当中都是采用牛油制作底料的,那么,您知道怎样识别火锅牛油质量的优劣吗?
??怎样识别火锅牛油质量的优劣我们都知道火锅底料类型比较多,有味道辣辣的锅底,还有较为清淡的火锅底料,可以根据不同地区不同人群的口味进行制作。在很多火锅当中都会加入牛油,但是很多餐厅都是使用了多次的牛油,反复使用的话里面含有大量对身体有害的物质。因此,我们在选择火锅牛油的时候,要辨别其好坏,好的(纯的)牛油呈结块状,牛油的颜色不是很白,略微带有一些黄颜色。
?同时,好的火锅牛油口感味道是有所区别的,道好的牛油闻起来会有腥味,入口香醇可口,搭配蔬菜、金针菇,还有羊肉卷、生菜等带给我们不一样的口感。我们还会发现质量良好的牛油吃完后是有一种香醇的感觉,也就是不会有油腻的感觉。
??大家对于怎样识别火锅牛油质量的优劣,您应该了解清楚了吧?您会发现火锅牛油的颜色,口感,还有手感上面是不一样的,我们可以多方对比。
盛吉油脂以“精益求精、铸造,持续改进、迈向”为质量方针,在火锅牛油生产实践中不断地完善自我,以的和优异的服务得到了国内外广大客户的认可。火锅牛油制作工艺精湛,以牛油为主要原料,主要采用传统的制作工艺制成,净重>1kg,以袋装,箱装为主要包装形式,方便储藏。根据火锅牛油的特性,一般低温冷藏;密封储藏;避光储藏。??熬制牛油
??将灵草、茴香20g-25g、香叶、丁香2g、三奈、排草、草果3-5颗(去籽留壳)、香果5-6颗(去籽留壳)、老扣、白扣、桂皮、八角、草果用清水泡十分钟,让香料泡软。这样做有两个好处,一是去除沙子,二是让香料的味道更容易散发出来;
??牛油熬至油面没有泡沫后,放入姜片、洋葱炸干水分出香味后捞出,放入大葱、小葱、芹菜、香叶炸干水分出香味捞出,蒜炸至虎皮状捞出备用;
??倒入豆瓣酱炒至蜂窝状,倒入辣椒酱炒5分钟,加用温水泡软的花椒,然后放入泡软的香料和炸过的大蒜,在炒制的过程中要不停地搅拌,将油分离出来成火锅底料;
??在高汤中,加入冰糖、醪糟、鸡精、味精,倒入熬好的火锅底料(高汤和火锅底料为4:6),放入姜、海椒、花椒、大葱。
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