山楂汉堡加工-潍坊市好山楂汉堡哪里买
青州市王坟亚太食品厂自1995-10-30成立以来,始终以山楂汉堡的为生产核心,专门服务于的需求群众,经过多年的经验积累,在休闲食品领域积累了的名声,山楂汉堡无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬!山楂汉堡加工-潍坊市好山楂汉堡哪里买。 制作山楂片,需要优良的山楂,大家都知道山楂口味分酸甜两种,酸味的山楂又因口感的不同,有自己的分类,甜口山楂,外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。酸口山楂分为歪把红,大金星,大绵球和普通山楂几个品种(早的山楂品种)。
歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名,单果比正常山楂大,在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料;大金星,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星,口味重,属于酸的一种。大绵球,单果个头,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短;普通山楂,山楂早的品种,个头小,果肉较硬,市场上的山楂罐头的主要原料。根据种类来制作山楂片,才能生产出绵沙口感适中的美味。
选择新鲜的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质烂果,用水洗净阴干。按水15公斤,糖25公斤山楂40公斤,果胶等按比例混合,并在锅中煮沸5分钟,至果肉软烂捞出果实捣烂,再将铺中水倒入搅拌均匀,用钢丝筛滤出果泥,滤液再放入锅内熬煮,边煮边搅拌。约半小时分锅,将果浆倒入搪瓷盆内,厚度为5~7厘米,冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,再用玻璃纸包装,待出售。
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