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主营产品:白酒,散酒,古坊酒

[供应]定制酒古坊酒52度多少钱价格如何计算?「在线咨询」

更新时间:2021-9-15 11:03:06

普通酒陈放是否会变的更好喝

酒越陈越香,主针对白酒和黄酒,对低度酒,如啤酒、葡萄酒未必。

黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有其保质期,存放时间过长的酒反而会下降,甚至会引起变质。

酒精度40°以下的低度白酒在存放一段时间后出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡。

如果是液态法或固液法白酒,存放久了没有什么意义,因为这两种白酒是食用酒精和香精勾兑,不会出现纯粮食白酒越存越香的情况,只是时间储存久了,里面的酒精会水解,度数降低,所以喝时候会觉得口感更柔和的错觉。




白酒“越陈越香”的先决条件和依据

很多爱酒的人都想知道,对于“白酒越陈越香”的说法,有科学依据吗?

酒越陈越香的“陈”,用酿酒术语来讲是“陈酿”,或叫“陈化”,意思就是将新酿制的酒放置一段时间再饮用,很多酒类都要求有一定的陈酿时间。

“白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酯,新酒里它的含量微乎其微,酒中的醛、酸不仅没有香味,还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩,而在自然窖藏陈酿后,酒里的醛不断的氧化为羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香气味的乙酯,使酒质醇厚,产生酒香。”

江南大学副校长、白酒微生物徐岩表示,酒体香气的变化速度慢,耗时长,有的名酒陈化往往需要几十年的时间,在这个过程中,对贮存的容器、环境和方法都有很规范的要求。

有些酒存了很多年的确越来越香,可是有个别的酒,为什么反而香气更淡了呢?

表示,在密封的酒容器或酒瓶中酿造存放的白酒,如果在合适条件下储存期越长,里面的醇和酸会发生微量反应,生成酯类香味物质,达到一种微平衡,酒就更香。

但是,有些白酒在生产过程中,会添加香料。所以可能会在长时间储存后,香料发生变化,酒的味道也发生了变化。

另外,如果开瓶或密封不好的白酒,其酒的口感可能随着时间会变淡。



如何防止白酒跑酒?

  白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓愈香醇。不过,收藏白酒不像收藏葡萄酒一样要斜着放。收藏白酒,如何防止白酒跑酒?古坊老窖酒小编为你来支招!



  国外的葡萄酒用的是橡木塞,斜着放,是为了让橡木塞能与酒接触,时间长了可增加酒的香气;不斜着放,橡木塞就收缩干瘪,容易跑酒走气。收藏白酒也一样,关键就是防止“跑酒”。

  防止“跑酒”的办法有以下几种:

 先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧,定制酒古坊酒52度多少钱,这是防止“跑酒”必须要做的件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。

  把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。

  把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。

  用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

  好的方法是:先把瓶盖拧紧,用保鲜膜小心地包住瓶口,然后用透明胶带紧紧地包住,然后用蜡密封。

  以上就是关于收藏白酒,如何防止跑酒?的详细介绍啦!



新手白酒代理商怕的“三大坑”!



酒水市场的火热,让很多人投身酒水市场,成为代理商大军中的一员。但是受限于经验,新手代理商很容易成为“踩坑”,今天我们就来说说新手白酒代理商经常遇到的“三大坑”!

一、产品选不好,名酒没处找!

对于新手白酒代理商来说,入行就自然要找产品。当然大家都希望找到一款名酒产品,但是很多人都毁在对名酒的定义上。真正的名酒应该是有、有、有政策的产品,也不是酒企随便一宣传是“名酒” 的产品。

二、厂家只收钱,市场没人管!

合作前说的天花乱坠,合作后发现啥都不对。这是很多新手白酒代理商入局的真实写照,被酒企各种花里胡哨的优势、政策说动了心,合作之后发现根本和自己想的不一样。厂家不管不问,很多新手代理商只能拿着一批酒水干着急。

三、新手没资源,经营实在难!

相对于很多老的代理商,新手代理商由于缺乏一些市场资源,拿不到有势的名酒产品。但是大部分消费者都是先冲名酒去的,进而建立起长期的合作的关系。而一般产品的竞争力又不强,拿到手里也没办法起到很好的作用,只能在酒水市场当中处于浮浮沉沉的位置。

所以!!!对于代理商特别重要的事情:挑选一款好产品!

古坊老窖始于公元1995年,是泸州巴蜀液酒业(集团)有限公司荣誉出品,产于酒城泸州,集其荣耀记忆、岁月精华、醇厚于一身,具有品味时间阅历的沉淀之意,是巴蜀液打造的扛鼎之作。古坊老窖系列酒体自然醇厚,入口绵甜净爽、窖香优雅,是泸州浓香型白酒味道的典型代表。






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