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主营产品:杀菌锅,夹层锅,变温压差果蔬膨化设备,鹌鹑蛋生产线

[供应]海南鸭翅杀菌釜使用服务介绍“本信息长期有效”

更新时间:2021-9-15 11:07:35







四、在锅内热水进行循环的同时,蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温,在即将达到温度时,通过温度一体化变送器准确的把锅内温度输送到温控仪,控制蒸汽角座阀进行温度调节,此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节,以防止锅内到达温度时,温度反冲,(如升温不进行温度调节,温度会反冲2~3℃)。在达到设定温度的同时,关闭蒸汽角座阀门,进入产品杀菌阶段(不同产品杀菌时间可调)。在到达杀菌时间后,打开出水阀及水泵,把锅内热水用水泵输送到另一锅内进行直接杀菌。随即启动另一锅杀菌程序,进行杀菌。根据产品多少,可实现单锅杀菌和双锅杀菌。

五、产品进入冷却阶段,开启冷水泵,把凉水输送到锅内,达到设定水位时停止,随即启动循环泵,把锅内凉水进行循环,使产品温度均匀下降。如工作时间较长,锅内凉水降不下温时,打开溢水阀,把锅内上部热水排出,同时其它凉水进入,以达到降温目的。

六、锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降,把信号输送到压力控制仪,鸭翅杀菌釜使用,进行锅内压力自动条整,使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出,可自动停止;如下降,可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。


杀菌锅有1300直径的吗?

问:杀菌锅有1300直径的吗?、

答:杀菌锅可以做成直径1300的。

杀菌锅可以做成1300直径,取决于能否采购到直径1300的封头与法兰。我国在机械加工方面已经走到世界的前列,很容易就采购到1300的封头与法兰。

市面上常见的杀菌锅型号

1.直径700.900.1000直径的杀菌锅,为小型企业常用的杀菌锅直径、

2.直径1200的杀菌锅是中型食品企业常用的杀菌锅直径。

3.直径1400的杀菌锅通中用作八宝粥类的杀菌,

4.直径1500,1600的杀菌锅大多用于饮料杀菌。








杀菌锅是为满足加热杀菌需要,采用高温高压的热水或者蒸汽对各种食品的杀菌处理的极有效的杀菌设备。杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的,传递温度大大高于沸水。系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。

今天要讲述的是水浴式杀菌锅工作原理,它是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后进入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过循环加热灭菌。冷却过程通过将冷水注入工艺罐与热水混合,然后将热水顶回热水罐来降温。

热水罐热水加热到预定的温度(仅需一次)

装满产品的筐装入杀菌锅,关闭锅门和安全连锁装置。

将热水罐的热水注入工艺罐。

工艺用水通过大流量的以下循环来确保达到需要的热分布: 泵-管道-喷淋装置-产品筐-杀菌锅底部。

在整个周期内反压力是通过两个自动阀门注入或释放压缩空气来控制的。

停止水泵,给出声光信号表示杀菌结束,允许开门,卸出筐子,准备下一个周期杀菌。

水浴式杀菌主要阶段

1、升温阶段:热水进入到工艺罐浸泡到产品,蒸汽直接进入锅内加热工艺水至设定温度。

2、保温阶段:温度和压力按照设定值保持稳定。

3、冷却阶段:通过冷水泵向工艺罐注入冷却水,多余的热水回到热水罐,直至冷却到需要的温度。

水浴式杀菌锅优点

1、整个过程中避免了产品与空气接触,锅内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证釜内热分布均匀。

2、平滑温和但的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生

3、低噪音,创造安静、舒适的作业环境。

4、热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。

5、整个生产过程中都有水浸泡产品,从而产生浮力,大大降低了包装材料的破坏。

6、完全被水浸没,温度能从quan方位渗透到产品中。

7、热水能够重复使用,降低能量消耗,节省能源。


产品:诸城众工机械
供货总量:不限
产品价格:议定
包装规格:不限
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交货说明:按订单
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