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主营产品:腐竹,腐竹段,豆腐皮,油豆皮,烤麸,豆排,豆结,豆美丝

[供应]亿佳食品(图)-豆清泉腐竹加工厂家-天津豆清泉腐竹

更新时间:2021-10-14 1:53:13





腐竹本是一种传统的客家美食,后来逐渐被越来越多的人接收,当前已经成为人们餐桌上的一种常见食材。腐竹有浓浓的豆香味,口感很好,适宜搭配,非常受人们喜爱。

腐竹的生产需要经过多种工序,其中,烘干是对腐竹质量影响较大的一项。有些朋友发现自己买回来的腐竹很脆,容易断,很可能便是这道工序出了问题。腐竹厂家这便来说说腐竹的烘干要如何进行。

腐竹烘干需要经历四的阶段:预热、高温烘干阶段、恒温烘干阶段、降温回潮阶段。腐竹烘干过程需要保湿而不是除掉湿气。同时,多高的温度控制决定了腐竹的膨化,表面的油份,色泽等重要。另外,湿度的合理控制,可避免腐竹烘干后易脆断,影响成品腐竹的外观形状,成品率降低。

随着社会的发展,腐竹的生产工艺也有了很大进步,现代设备的时候使得腐竹生产效率变得更高,口感更好。以上,是腐竹厂家关于腐竹生产知识的一些介绍。




腐竹煮的时间久了会怎么样?

腐竹、油皮豆浆中蛋白质溶液煮沸时,更容易生成泡沫,而这类泡沫的生成一下子又消失不了,豆清泉腐竹价格,并且会越积越多,这种泡沫是蛋白质溶液形成的膜,把气体包围在其中,由于蛋白质膜的表面张力很大,难以被包围的气体膨胀而冲破。



在实际生产中,大豆蛋白质溶液所产生的泡沫是多方面的。但主要有二个方面,一是内在因素,大豆蛋白质本身具有起泡沫和呈膜性;二是外来因素,表现在操作过程中空气带入所产生。所以适当加点消泡剂,也称消沫剂,是在腐竹、油皮生产过程中降低表面张力,抑制豆浆泡沫产生已产生泡沫的食品添加剂这个是所允许的。


手工做豆腐皮很麻烦,还要一层一层的舀脑,铺布,弯着腰生产,产量低,生产效率慢,还费时间,用豆腐皮机器代替手工可以完全自动化生产,不需要那么繁琐,而且省时省力省人工.



全自动豆腐皮机操作简单,一人即可完成,豆清泉腐竹加工厂家,自动上料,豆腐皮厚薄宽窄均匀可调。配置剥皮机,一次解包,豆清泉腐竹厂,速度快,干净卫生,不粘包,剥皮卷布一次成型,天津豆清泉腐竹,方便连续生产。自动豆腐皮机自动控制,折叠小车自动升,压机自动压制。全自动豆腐皮机采用智能集成技术,集破脑输送、泼片折叠、压制成型、剥皮卷布等全过程一次完成,是传统手工或半自动机制豆腐皮工艺设备更新换代的高新技术产品。整机不锈钢材质制造,质量有保障。豆腐皮机器工艺造型美观、布局紧凑。占地面积小、用人少、劳动强度小、自动化程度高、能耗低、省水、省电、加工费用低,性能稳定,操作维修简单。



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