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主营产品:谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋粉

[供应]范县黄河实业(图)-谷朊粉供应商-吉林谷朊粉

更新时间:2022-11-25 2:00:40

小麦粉是一种含有足够面筋和麸皮的面粉。当与水结合时,它形成面筋,一种弹性网络,允许酵母产生的气体在不损坏面团的情况下扩散,从而产生高度可膨胀和耐嚼的心脏。面筋可以使面团富有弹性。麸皮可以使面团具有韧性。这就是面粉的原因。今天的面粉大致有两个类别。让我们首先介绍一种基于面粉蛋白质含量的——作为标准。蛋白质含量分为高筋面粉,谷朊粉厂,中筋面粉和低筋面粉,从高到低。高筋面粉:一般来说,蛋白质含量为11.5%至14.5%,谷朊粉厂家,矿物质含量为0.35%至0.45%的小麦被称为高筋面条,可用作主食面包的面包。









全麦面粉是从全麦小麦中碾磨出来的,不会筛出麸皮。富含维生素B1,B2,B6具有很高的营养价值。由于麸皮含量高,100%全麦面粉制成的面包尺寸较小,纸巾较厚,面粉不够坚固。我们吃太多全麦会增加身体消化系统的负担,所以使用时加入全麦面粉,加入一些高筋面粉来改善面包的味道。建议一般全麦面包,全麦面粉:高筋面粉=4:1,这样面包的口感和质地会更好。有人会问,上面不是关于高筋面粉,高筋面粉是用来做面包的。事实上,面包粉不等于高筋面粉。将所谓的面包粉末添加到面粉中以改善面粉的面包制作性能。麦芽,维生素和麸质可以增加蛋白质的含量,从而可以更容易地制作面包。结果,出现了蛋白质含量为14-15%的面粉,从而可以制作更大的面包。



烤面筋混合粉比例:1000g孜然30g孜然10g胡椒粉拌匀,用粉碎机粉碎,翻炒白芝麻10g,肉粉10g。辣椒粉:直接购买现成的红辣椒。 (香辣味混合5:1胡椒粉)香料油生产原料:色拉油250克,生姜10克,青葱10克,香菜5克,大蒜15克,八角,吉林谷朊粉,香叶,香,胡椒各2克。操作:1。用大火将油加热至120℃ - 1400℃。将洋葱,谷朊粉供应商,生姜,大蒜和香菜加入小火中,然后加入八角茴香,香叶,香和胡椒粉。 (您也可以同时添加所有原料,但加入少量水。)2。将金黄色油炸后,关闭加热并浸泡30分钟。


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产品:黄河实业
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