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视频作者：亿发食品（德州）有限公司
炸油条加酵母是错的，加这个眼瞅着就膨胀
油条是我们喜欢的面食之一。提起炸油条的事，朋友告诉我，炸油条加酵母是错的，应该加的是无铝油条膨松剂，放上这个以后，油条入锅眼瞅着就膨胀，无铝油条膨松剂价格，一出锅又香又脆特别好吃。
【食材】：面粉500克，无铝油条膨松剂，温水300克，食用油30克，鸡蛋1个，无铝油条膨松剂10克（按照说明使用）食用油适量（炸油条用）
【制作步骤】
1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把30克食用油、1个鸡蛋、300克温水放在大碗中，搅拌均匀。
2、500克把面粉、10克无铝油条膨松剂放在一起，混合均匀。无铝油条膨松剂按照包装上的说明使用，因为不同不同规格用量都有区别的。
3、把面粉和无铝油条膨松剂的混合物放在之前的混合液中，先用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，放在一旁静置醒发30分钟（不同有区别，有的需要醒发2——4小时，按包装使用）。
4、面团醒发好了，案板撒上面粉防粘，把面团取出来不用揉，放在案板上，分成小份。取其中一个小份，擀长，无铝油条膨松剂厂家，再分成宽窄一致的长条，大小根据自己喜欢或自家锅的大小调整。每两份叠加在一起，中间用筷子压一下，不要太用力，轻轻压一下就好了，压得太实中间不容易炸熟。
5、油锅烧热，倒入适量食用油，无铝油条膨松剂，油量要多一些，油温6成热，把油条坯子放进锅里，用筷子迅速拨动，油条在拨动中也迅速膨大，炸至金黄，香酥大油条就炸好了。
炸油条时技术总结
1：和面时面粘手，一定不要往里加面粉，不然会进入一个死循环，用油进行揣面，然后醒面，面很快就会变得光滑
2：水的用量一定要根据面粉吸水性进行调节，不要一次性加，油条面软一些没事，一定不要硬了，不然炸出来发硬不蓬松，还抻不开
3：我们选用油条膨松剂时要选用无铝油条膨松剂，并且不能直接把油条膨松剂放入水中，要将无铝油条膨松剂先和面粉融合以后再加水，因为膨松剂遇水后会迅速的发生反应，再和面的话就起不到更好的发酵作用了，小苏打也要选用食用小苏打。
4：炸的时候油温控制好，炸出蓬松酥脆的油条是没问题的。
炸油条
所需食材：
面粉300克，无铝油条膨松剂5克，盐2克，温水适量
做法。
1.和面，无铝油条膨松剂和盐加入到面粉中混合。很多人认为无铝油条膨松剂不健康，这里用的是无铝油条膨松剂，是可以食用的。面一定要和得特别软，状态就是成面团但还有稍微粘手。粘手可以往手上涂些油。装进保鲜袋放冰箱冷藏发酵，第二天早晨拿出来炸。也可以室温发酵后制作。
2.取出发酵面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。用刀切成小段。
3.取两个条摞在一起，用筷子在中间压一下，不能压得太紧，以免两条粘在一起。
4.锅中放适量的油，油温7成热放入剂子，炸至金黄捞出。
无铝油条膨松剂价格-无铝油条膨松剂-亿发食品诚信企业(查看)由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司为客户提供“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”等业务，公司拥有“亿发”等，专注于其它等行业。，在山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东面粉改良剂，山东馒头改良剂，山东包子改良剂的厂家，欢迎来电咨询。
产品：亿发
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单