厨房油烟净化设备排油烟管道由于长期的使用会累积很多污渍，这不但会危害油烟净化设备的净化效果，有时候由于温度过高还会发生火灾事故。那么厨房油烟净化设备排油烟管道的清洗是很必要性的。正常情况下的话是三到六个月会清洗一次，但是油烟净化设备的管道要怎样清洗呢，接下来广州天圣厨房小编就给大家简单的介绍一下：
1、安装清洗工作人员先拆下来管道的上层截和下方截，
医科大学食堂工程设计改造公司
厨房油烟净化设备排油烟管道由于长期的使用会累积很多污渍，这不但会危害油烟净化设备的净化效果，有时候由于温度过高还会发生火灾事故。那么厨房油烟净化设备排油烟管道的清洗是很必要性的。正常情况下的话是三到六个月会清洗一次，但是油烟净化设备的管道要怎样清洗呢，接下来广州天圣厨房小编就给大家简单的介绍一下：
1、安装清洗工作人员先拆下来管道的上层截和下方截，即空降法，此方法适用于清洗五十公分厚为以上的竖排烟道。排烟道上边固定高空安全绳，系住安全带，安装清洗工作人员从上至下清洗竖排烟道内的油污。此方法危险因素比较大，技术性强，用度较高，清洗效果非常的好。由于竖排烟道通常积油比较少一年清洗一次即可。
2、此方法劳动强度比较大，即人工进到法，相对于高于40公分厚为的平行排烟道能够 人工钻进去进行清洗。必须注意加强通风，配置低压(36伏)照明电源。
3、人工没法进到时选用此方法，即拆卸法，当排烟道小于40公分厚为时。安装清洗工作人员按照现场实际情况，每过一定间距拆卸一段排烟道向两方延伸清洗，此方法效果非常的好，难度比较大，用度较高。
4、安装清洗工作人员选用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，即开孔法，此方法相对于人工没法进到且拆卸较为难题的排烟道选用此方法。开孔大小、间距、数目按照现场情况而定，油污清洗完后将管道密封复原。
5、清洗周期短的排烟道选用此方法清洗，即机器设备清洗法，相对于油污比较少。先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。此方法使用于30公分厚为的竖排烟道，人工没法进到且不便拆卸的隐蔽的小排烟道。这种不易清洗而且轻易积油要缩短清洗周期。
以上几点的技巧如果学会那么在清洗厨房油烟管道的时候非常实用，一定要结合实际情况去操作，如果不明白的，可以参考下广州天圣其他的一些文章教程。
厨房排烟工程项目是厨房工程设计的关键构成部分，酒店餐厅、学校食堂厨房自然通风排烟系统工程项目系统软件布局不科学得话，会立即影响厨房通风排烟系统不顺利，从而造成不良影响。厨房排烟工程项目的整体规划应重视下列4点：
学校厨房排烟工程设计
一、油烟净化器排油烟管道的水平段不适合过长
机器设备上油烟净化器机器设备风阻会增加，一般水平远间距不可超越15m，并且要有2%之上的倾斜度，水准终结设活接头，便于当整理管路内油污。在建厨房的油烟净化器机器设备尽可能设定在厨房近端排烟系统风机的前边，以加上排油烟管道及风机离心叶轮的厨房油烟粘附，拓宽管道疏通及风机的维护保养周期时间。接排风罩的立管需设排风量调养阀。
二、厨房排烟工程项目排风系统应是直流电方式
厨房的通风管道系统宜采用调速风机或相关又风机中止送排风。
近几年食堂厨房设计中出现自助餐厅，服务员只要做好服务，不需要计费收款。在机关食堂出现的开放式自助餐厅，把售餐区与餐厅融为一体。就餐人员划卡进人餐厅，餐具消毒器便自动推出已经消毒的餐具，就餐人员根据需要到售餐台取餐，按量按口味取餐。厨房人员只需要将各种食品送到位即可，大大简化了繁琐的劳动步骤。提高售餐效率，体现了管理人性化。
售餐区是在餐厅设置直接面向顾客展示、出售成品的区域。设备技术、食堂厨房设计方法、售饭方式都有所改进，为了根据实际需要有针对性地设计售餐间，提高对售餐间的认识和食堂厨房设计水平，应该了解售餐间的变化趋势。
以往把售餐区域称为“售饭间”，一般食堂厨房设计时，在餐厅设售饭窗口。现在在设计上不再设置许多隔断，而是通透式设计，不设窗口，或用塑钢窗做成高大宽阔的窗口，再称作“售饭间”有些局限，称为“售餐区”更为合适。售餐区主要在以下方面有了较大的变化：
设备：与传统的售饭间相比，售餐区使用的设备发生很大的变化。特别是在大学食堂、快餐店，借用了大排档的经营方式与设备配置，普遍使用保温售餐台、保温蒸屉、保温汤桶等保温设备。把熟制设备设置在售餐区，如炒灶、电饼铛、煮面炉、烤箱等，可以根据就餐需要现点现做。
学校食堂设计要点2
食堂售餐台设有餐具消毒器，筷子消毒器等设备，确保卫生洁净。
学校食堂设计要点3
售饭方式由方式改为，结算快捷准确。设有电子菜谱、菜价显示装置，无须询问，一目了然。
学校食堂设计要点4
售饭台不再设玻璃隔断或窗口，售饭间已经由售餐窗口改为敞开式售饭台，所有餐品尽收眼底，扩大了视觉空间。
升级售餐方式：由单一售餐改为多处售餐。减缓就餐髙峰过于拥挤排队的问题。加上结账方式的快捷，提高了售餐效率。快餐店借助收银机把收款与售餐分开，各司其职，提高了售餐速度，食堂用划卡结账收款，结算准确快捷，减少了漏算错算。
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