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祁红功夫红茶的评审特点

“祁红”的特点是外观细腻、紧实，苗前好，色泽黑油，汤色红亮，香气浓郁甘甜，滋味醇厚甘甜，叶底均匀柔软。对“祁红”毛茶和精制茶进行了评审，并在与各级标准样品对比的基础上，强调了条索的嫩度和紧密度。低档产品的特点是骨空淡，色干灰，汤色浅(红)，香气粗糙，味细涩，叶色深绿。同季生产的“祁红”嫩度好、色泽深、香味软、好；夏秋两季，茶汤颜色和叶底红色明亮，但香气的鲜度和醇度不如春茶，整体质量不如春茶。

闽红功夫红茶简介

闽红功夫红茶简介

闽红功夫茶是福建特产的政和功夫、谭洋功夫和柏林功夫的统称。




①政和功夫茶:产于福建政和，按品种可分为大茶和小茶。大茶用政和大白茶，小茶用小叶种。政和功夫茶按品种分为大茶和小茶。大茶系采用福建和红三功夫茶的上品政和大白茶制作而成。外观紧实肥美，色泽暗润，内汤红厚，香气高鲜甜，滋味浓浓，叶底肥而不动红。小茶是用小叶子种的，细绳紧绳，像祁红一样香，但不。汤略浅，醇香，叶底红而均匀。政和功夫茶以大茶为主体，宣扬其风味浓郁的优势，适当拼小茶高香。所以高j级正和功夫茶特别匀称，透着它的心，有很好的香味。

茶具选择有要求

茶叶在繁荣了几千年，在广受喜爱。食用茶叶的方式逐渐与当地文化融合，形成不同地区的茶文化，几乎贯穿了我们整个历史和文化；饮茶器皿随着茶文化的发展也有不同的变化。当代比较精致的饮茶方式对茶具也有一定的要求。一套精美的茶具，可以与三种色、香、味的名茶相得益彰。

茶具制作原则

茶具的制作和应用遵循美观、礼仪、实用的原则。喝茶，或者一个人喝，或者一起喝。一杯一灯一个人喝就够了，而不同的茶具会根据不同的场合准备。或者朋友聚会或者洽谈业务，都需要在器皿的美观、操作的实用性、氛围的对比上下功夫。美丽的茶具应运而生。茶具在使用中有以下三个功能。一，为了泡好茶，一壶茶需要一种技术。通过茶具的适当应用，将制茶技术融入到冲泡过程中，使我们的茶变得更加清新、芳香、醇厚。在酿造过程中，对客人表现出尊重和礼仪。在用具的使用上，讲究卫生、方便和饮茶感受。