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果蔬片真空过油炸机的了解
果蔬片真空油炸机的了解:
果蔬片真空油炸机,可油炸各类果蔬、海鲜、肉类等食品,如土豆,大枣,苹果,香蕉,鱼,虾,鸡爪,猪肉等等,它在低温(80-120°C)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏,炸食品不易褪色、变色、褐变,使炸出来的产品保持了原
低温真空油炸机加工设备价格
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果蔬片真空过油炸机的了解
果蔬片真空油炸机的了解:
果蔬片真空油炸机,可油炸各类果蔬、海鲜、肉类等食品,如土豆,大枣,苹果,香蕉,鱼,虾,鸡爪,猪肉等等,它在低温(80-120°C)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏,炸食品不易褪色、变色、褐变,使炸出来的产品保持了原味,原色,酥脆片。真空油炸机一年保修,终身维护。油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费,蒸汽真空油炸机电话,该机采用食品级不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。具体详情欢迎来电咨询。
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影响真空低温油炸过程的因素:
影响真空低温油炸过程的因素:
1)油炸温度是影响食品脱水率、风味、色泽和营养成分的重要因素。
2)真空度的选择与油温和油炸时间互相关联,同时也影响油炸产品的质量。
3)油炸前的预处理应尽量保持食品的原色和原味,提高原料的固形物含量,提高制品的组织强度,降低食品的含油率。
我公司研制开发的Gl500型真空低温油炸机组为间歇式真空低温油炸机,其加工能力可达20kg/批次。采用PLC控制系统,可实现油温、油炸过程及参数的全自动控制。由于在高真空度状态下油炸和自动脱油,食品含油率含水率大大同类设备
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真空油炸机的特点
真空油炸机是在加热、煎炸、储油罐、脱油、脱干、油过虑一体设计方案,在真空泵下持续性进行,产品含油率低,产品处在空气压力情况,在这类相对性氧气不足的标准下开展食品工业,能够 缓解乃至防止化学作用所产生的伤害。在空气压力情况,以油做为热传导媒体,食品类內部的水份会大幅度挥发而喷出来,使机构产生松散多孔结构的构造。自动式真空油炸机的特性以下:
1、自动控制系统溫度和工作压力(真空值),无超温、没有压,保证产品和生产安全;
2、脱油选用交流电机调速,合适含油率低和含油率高的全部产品;
3、油水分离器系统软件可将挥发的水和油制冷分离出来,减少水循环系统的环境污染,提升水的不断利用率,减少油的耗损;
4、油过滤装置:左右储油罐、双室加热系统软件、独立操纵加热、煎炸时循环系统过虑油,使植物油脂自始至终保持干净,且减少了油的浪费;
5、自动式真空油炸机具备劳动、特性平稳、安裝方便使用等特性。
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多功能真空油炸机的过程
多功能真空油炸机的过程:
非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程,使用真空低温油浴脱水技术,避免产品油炸过程。
果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品,在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。
果蔬脆片具有
“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化;
不减少,不增加——产品除了水分,什么都没有减少;产品除了美味,什么都没有增加;
高营养、低脂肪——采用的PLC编程控制系统,运用的双透双渗脱水工艺,保留了果蔬中的营养成分和微量元素真空油炸机
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