冷库中排除异味的方法
防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。库底垫板辅设在校平后的地坪
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冷库中排除异味的方法
防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。库底垫板辅设在校平后的地坪上，主要作用是调整地坪的水平，通风防潮、防腐锈。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相干染的食品。
冷库管理
1、每天尽量减少开关门次数（做到人进库出库都要随手关门）（进库开灯离库熄灯）
2、每天早晚2次巡检：检查主机、内机工作是否正常，检查内风机结霜情况（发现异常及时通知建造商咨询如何排除或报修
3、冷库内不能放置敞开口的液体货物（原因是液体货物会增大能耗）要放也得使用封闭容器
4、不允许设定停机温度超越设计温度（比如设计温度-5度，却强行降-18度）（强烈禁止随意调整停开机温度，禁止随意调整化霜时间和周期，禁止随意使用手动化霜功能）以上操作请在zhuan业人员协助下使用！
5、放货参照家用冰箱放货规则（不要什么货物都堆在一起）蕞好用货架分区放置。
冷库出现安全问题的主要原因有哪些？
一.是冷库管理无序。我国目前尚未明确哪个部门负责冷库安全管理工作。
二.是无证上岗操作。许多地区目前未执行冷库制冷工持证上岗制度规定。尤其是县、乡、镇及农村冷库生产操作人员几乎均未持证，上岗前既没有接受相关培训，更缺乏应急处理及安全运转的日常教育。冷库制冷系统一旦发生漏氨事故，操作工人基本茫然不知所措。
三.是冷库工程设计施工安装市场混乱，无证设计、无证安装、无证施工现象十分普遍。由于对冷库的隔热材料、制冷系统容器及管道的可靠性选用、结构性配置、科学性流程等形成大量隐蔽性故障，一些冷库制冷系统带有线天性的缺陷，安全无法保障。
胀阀的调试，必须在制冷装置正常运转状态下进行。若蒸发器出口处没有温度计，可利用压缩机的吸气压力，作为蒸发器内’的饱和压力来校核过热度。不过由于吸气管的压力降，使算得的过热度，有高于实际过热度的误差。调整中如果感到过热度太小，即流量太大，则可把调节杆按顺时针方向转动半圈或一圈(即增大弹簧力，减小阀开度)，使流量减小，反之若感到过热度太大，即供液量不足，则可把调节杆朝反方向转动，使流量增大。冷库的结构及主要设备1、保温材料及防潮层（1）库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。整个调节过程要细心，调节杆螺丝转动的圈数一次不宜过多(诃节杆螺丝转动一圈，过热度大约改变1～2 0℃)。耐心地经过多次调整，直至满足要求为止。
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