龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。
家庭白酒酿酒设备与您分享酿酒用水的硬度
硬度即水的软硬程度，系指单位体积的水中所含钙、镁盐的数量，总硬度是指碳酸盐和非碳酸盐硬度的总和，其中，“暂时硬度”主要指碳酸盐硬度，即用加热方法可以除去的重碳酸盐硬度。“硬度”主要指硫酸盐硬度，即用加热方法也不易除去的硬度。正常水的硬度为5～15度，凡硬度较
家庭白酒酿酒设备
龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。
家庭白酒酿酒设备与您分享酿酒用水的硬度
硬度即水的软硬程度，系指单位体积的水中所含钙、镁盐的数量，总硬度是指碳酸盐和非碳酸盐硬度的总和，其中，“暂时硬度”主要指碳酸盐硬度，即用加热方法可以除去的重碳酸盐硬度。“硬度”主要指硫酸盐硬度，即用加热方法也不易除去的硬度。正常水的硬度为5～15度，凡硬度较大的水用于酒的勾兑加浆，容易产生白色沉淀，所以用硬水勾兑酒时，必须先加浆，再贮存，装瓶。
家庭白酒酿酒设备与您分享冬季酿酒需要注意什么
加大用曲量
在发酵过程中，大曲是一种多种微生物聚集的粗酶制剂。由于入冬后增加了投料，淀粉含量相应提高，为保障糖化发酵的有效进行，就必须增加大曲用量以满足发酵需求，提高幅应在3~5%之间为宜。
控制入池水分
考虑到冬季气温低，水分蒸发少，况且使用的大都是当年的新粮食，含水分较大，必须对岀窖水分进行化验检测，酌情用水，不可盲目硬行添加。在正常情况下，若水分过大，酒醅发粘，空隙度小，醅中含氧量就小，兼氧性的酵母菌不能生长、繁殖。因此，入池水分一般应在54~56%为宜。
家庭白酒酿酒设备与您分享选用白酒酿酒设备有什么好处
1、出酒率高。
传统的酿酒设备技术酿酒出酒率低，通常玉米在40-55%之间。而选用熟料高产酿酒新技术新设备出产，出酒率可进步50%摆布。按100公斤粮食出50度白酒计算，大米出酒率可到达90-、玉米70-80%。
2、酒的质量高：
用该技术出产的白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯粹、浑厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经法定部分检查，酒质到达一级品规范。因为均系纯粮酿制，保持本来传统酒的风味，故很有卖点，极受商场期待。
3、经济效益高：
因为用该新技术酿酒比传统技术本钱和工时节约一半，酿酒设备出酒率又进步50%，且能保证酒质安稳一起还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。
酿酒设备要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，随自己的志愿来灵活把握。这样酿酒设备本钱才能够被咱们所操控。酿酒设备白酒蒸馏在正常情况下，酒精份不论在酒头或中馏酒中基本是安稳的，或微有下降趋势，接近尾酒则急剧下降。酸在酒头及中馏酒里，在基本安稳的情况下微有上升，后期增加较大，醛、酯及高沸点都集聚酒头，随蒸馏的继续而下降。
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