煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们一直广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。
煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不
柜式煲仔炉厂家
煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们一直广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。
煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握各种为候做到恰到好处。
矮仔炉适合用来加热大号汤桶，吊高汤、翅汤、加热卤水都可以。灶面平面设计，火力强劲，传热均匀；不用风机无噪声（燃气低汤灶）；火力大小自由控制；不锈钢灶体；节能40%--60%；适合各种规模的餐厅、酒店、机关学校食堂、火锅店等餐饮所熬汤煮小食。
选购时需要注意以下几点：1、和煲仔炉一样，矮仔炉也要选择炉盘大、间距大的。2、矮仔炉在安装部署时要和邻近的设备保持间距（一般200mm）。否则矮仔炉的火焰可能会烤坏邻近设备。
煲仔炉节能设计,任意调节火力大小,操作方便,而且具提高能源使用效率，夏天不会让厨房，餐厅变得闷热，降低对周边环境温度的影响。可根据用户需求排布多头炉眼,炉眼及火力集中。广泛适用于餐厅、食堂、酒家及需用火头多的地方。立式煲仔炉采用新模糊（数码）控制技术更智能、更、更安全、全自动化煮食过程以及煮食温度变化，仔炉，卫生、干净、安全适合流动及固定使用。
燃气煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。采用食品级不锈钢材质，款式美观大方、结构合理、卫生易清洁，机器节能、火力大，聚热效果好。 每台炉配有独立的接渣盆，易于清理，干净卫生。加热速度快，不耽误时间，干净卫生。 在使用时不生锈、不堵塞，不熏锅，的排放量只有0.032%，环保标准。独立压电打火机装置，气阀配安全熄火装置，确保用户使用安全
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