一、市场定位各不相同
一般来说酒店餐厅主要是以招待中低收入者商务顾客、家庭式休闲度假顾客和青年人学生等顾客为主。许多顾客在消费上讲究实用价值，那么餐饮餐厅厨房功能经济实惠简单化；整体规划能够满足平时饮食需求就可以了。高规格酒店顾客较为稳定，多以外国商务顾客为主，对酒店餐厅的各个方面规定大多数较高，并且看重品味档次，特别是在是饮食这方面，各色各样菜系，特色小吃
厨房改造工程案例
一、市场定位各不相同
一般来说酒店餐厅主要是以招待中低收入者商务顾客、家庭式休闲度假顾客和青年人学生等顾客为主。许多顾客在消费上讲究实用价值，那么餐饮餐厅厨房功能经济实惠简单化；整体规划能够满足平时饮食需求就可以了。高规格酒店顾客较为稳定，多以外国商务顾客为主，对酒店餐厅的各个方面规定大多数较高，并且看重品味档次，特别是在是饮食这方面，各色各样菜系，特色小吃应有尽有，那么整体规划就需要更加多样化，精细化。
1200人就餐的酒店厨房设计
二、标准标准各不相同
随着高规格酒店餐厅厨房面积大，档次高，那么在整体规划时要根据的消防安全一部分、分的规定更严格，更细致。并且餐厅厨房的排烟、排水、排污整体规划更加众多。许多都需要在室内平面图做好具体注解。一般来说酒店餐厅的餐厅厨房面积一般来说，要是按正常整体规划流程和标准规范规定来做就可以，该该有的功能间都做到位。
三、设备装备各不相同
一般来说酒店厨房的设备的装备一般来说和大型餐厅是大同小异，要是能能够满足平时各种菜系的制造就可以，经常使用的炒锅，蒸箱、炸炉、制冷设备都是必需的，一般来说多选国内的，高溢价性，质量也都不错的，高规格酒店随着五花八门功能餐厅相对比较多，中餐，西餐。自助等等这些，所需的厨房设备同样是类型种类繁多，功能适当的，并且的挑选多以进口为主，档次规定高特别是在是三星以上的酒店餐厅。
以上几点是天圣小编总结出来的，高规格酒店厨房和普通酒店厨房还是有很大的区别，您如果想了解关于商用厨房设备或者设计这块更详细的内容，或者做商用厨房工程都可以问问广州天圣厨房设备的小编哦。
酒店厨房设备装置，需求有专门的规范和装置程序，但大型酒店厨房又相对比较杂乱一些。全厨通厨房设计来共享大型酒店厨房设备装置特点和留意事项。
800人以上酒店厨房设备装置之前的留意事项
大型酒店由于面积比较大，服务就餐人数比较多，所以功用间更加多，分类更细，因此运用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更多而具体。
厨房设备在装置之前，需求确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等，门洞的巨细能够让厨房设备顺利进厨房。
厨房设备出场前，还需求查看功用间的空间尺寸是否跟酒店厨房工程规划图有收支，需求调整的及时调整，随后组织厨房设备出场，确定好次序。依照厨房平面布局纸摆放好后，就能够开端装置了。
酒店厨房设备装置时的留意事项：
1、留意设备的出场装置次序
早装置的应该是排送风体系，然后才是冷库、灯具以及吊顶和门窗的装置，接下来能够进行炉具、电器和机械类设备的出场装置，后组织燃气管道的装置。悉数装置完成后，再进行厨房设备的调试运行。次序假如紊乱，可能会形成某些设备的装置费事。
2、留意设备的装置实施过程
各种设备在装置的时分一定要严格根据定好的规划图和装置施工方法来做，比如烟罩的装置——烟罩的面积多少，烟罩装置的高度是多少，各种配件的装置次序是什么，烟罩吊装的斜度是多少，装置后的外观要求是什么，装置的技术标准是什么等等，各个细节都需求考虑到，并处理好。否则一个小零件少装、错装、装松了，一个部件放错方位了，都会影响到后期的运用。
大型酒店的厨房设备更多，而且杂乱，不管是装置前、装置中仍是装置后都要留意查看，假如有问题，不管巨细，都要及时跟相关人员进行交流和谐，一定要及时处理才能够。
广州天圣厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。
800人以上就餐厨房设计是厨房工程设计需要注意哪些？
今天广州天圣就来分享下厨房设计的一些要点给大家：
1.厨房的门和冰箱门开的时候不要冲突。
2.橱柜的抽屉不要设置在柜子的角落。
3.厨房地面适合用防滑及质料厚的地砖，并且接口要小的，这样才不利积藏污垢，便于打扫卫生。
4.厨房还要多预留很多插孔，因为厨房的电器较多，并且需要安装漏电保护装置。
5.厨房的灯光要充足，灯光必须是白色，否则会影响颜色的判断，以至食物是否熟也无法辨别出来，并且要避免灯光产生阴影，所以射灯是不适合使用的。
6.如果厨房也是要装暖气，那么我们在装修厨房前就要把厨房内的暖气片考虑进去，这样防止柜门、抽屉碰撞。
7.厨房的窗户和瓷盆的不要冲撞。
8.灶台和洗菜池的距离不宜太远或太近。
9.在厨房内放置冰箱，冰箱的位置不宜靠近灶台，因为灶台要产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度。
10.冰箱的位置也不宜太靠近洗菜池，避免因池盆的水溅出来导致冰箱漏电。
