很多人都喜欢吃蛋糕，也知道自己爱吃哪类蛋糕，但是却不知道蛋糕的种类有哪些。蛋糕的分类方法有很多种，今天，上海蛋糕店就带我们就来了解一下，按照材料跟做法的不同，蛋糕可以分为哪几种。
1、奶酪蛋糕，听名字就知道，这类蛋糕奶酪放的比较多，目前很受消费者的喜爱，根据奶酪的多少又分为三种，奶酪放的很多的是重奶酪蛋糕，中间水平的是轻奶酪蛋糕，还有一种是冻奶酪蛋糕，这种蛋糕不需要烤，是用冰冻的方式使蛋糕成型的。上海蛋糕店提醒您，轻奶酪蛋糕口感非常绵软，入口即化，小宝宝跟老人家会很适合吃。
2、重油蛋糕，这里的油指的是黄油，用大量黄油代替其他材料制作出来的蛋糕，这类蛋糕用到的蛋液没有打发，所以松软度会比其他蛋糕差，但是因为黄油较多，口感会很厚实，很香醇。上海蛋糕店提醒您，要想减轻蛋糕的油腻，可以加一些新鲜水果进去，效果非常好。
3、天使蛋糕，名字听起来非常美，事实就是这样，天使蛋糕拥有天使一样的容颜，雪白无比，清爽可人。因为其制作过程中不加入一滴油脂，连鸡蛋中的蛋黄都没有取用，这样才能制作出美丽可口的天使蛋糕。
4、戚风蛋糕，这种蛋糕非常常见，可以说大家都见过，也应该吃过。我们过生日时吃的生日蛋糕一般都是用的这个做的基础，然后在上面做一些花样，一个精美漂亮的生日蛋糕就完成了。上海蛋糕店提示您，制作戚风蛋糕时还可以加入一些发粉，可以使蛋糕更松软。
5、海绵蛋糕，这让我想起了海绵宝宝，看名字就知道海绵蛋糕就像海绵一样，内部有很多洞洞，吃起来很松软，仔细看它的内部会觉得特别有意思。
6、慕斯蛋糕，也有很多人喜欢吃这种蛋糕，跟冻奶酪蛋糕一样，慕斯蛋糕也是不用烤的，加一些水果泥跟一些凝固剂放冰箱冷藏就可以了，一般需要用到戚风蛋糕做底子。
一般蛋糕按照材料跟做法就分为这六种，根据搅拌跟配方还可以分成好几种，但是无论怎么分类，每种蛋糕都有自己的之处，爱吃蛋糕的人大可以自己学着做，上海蛋糕店提示您，只要用心学习，用心琢磨，人人都能做出好看又美味的蛋糕。
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