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主料选用在农村或山村放养的正宗土公鸡,绿色环保,口感。炒制汤料的原材料均由采购人员精心选购,经由多道工序研制成味道麻辣鲜香、浓郁的火锅汤料,奇特的烹饪方法,使鸡肉不仅口感香滑嫩爽,而且保留了其养生保健的功效。
由顾客亲自挑选活鸡,现宰现烹也成为其一大鲜明特色,保证了肉质的新鲜,鸡腿肉脱骨、骨质微碎,鲜活的鸡杂口感滑嫩,汤味鲜香,味重麻辣,香味诱人食欲,川渝气味十足,别有一番滋味。