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2013年，黄浦江的死猪事件将畜牧业的污染问题推向了风口浪尖。近期通知要求，2017年底前各地依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场（小区）和养殖户。此通知一经公布，便在掀起了养殖场拆迁风暴，各大省份纷纷出炉禁养区的划定以及拆迁时间表。畜牧业如何走好绿色养殖的环保之路成了养殖户和们尤为关注的话题。2017年5月25日，由上海钱柳电子商务有限公司主办的一场题为“绿色养殖——畜牧业的环保之路”的沙龙在钟山高尔夫别墅正式召开，各方以及养殖人士就这一话题展开了讨论。
就牲畜、家禽成为污染源的观点，省农科院猪发酵床生态健康养殖技术潘孝青认为，目前禽畜污染确实一定程度上影响了畜牧业的发展，针对禽畜粪便的处理，潘老师介绍，目前大型养殖场普遍采用集中堆肥、沼气工程等方式减少禽畜粪便污染，但这一方式成本高，“动辄十几万、几十万的处理费，一般小的养殖户很难承担。”而发酵床生态健康技术则更适合中小规模养殖场。猪发酵床养殖技术是一种原生态的，类似于半散养，充分满足猪天性的养殖方式，它不但能满足猪翻滚、拱地等生活习性，还能利用床体内大量的微生物及时降解猪的排泄物，大程度减少猪粪尿的外排，更加绿色环保。目前，该种养殖技术在江苏泗阳、阜宁、盐城、连云港等地，以及环保压力较为突出的苏南地区成功应用。更加自然地养殖方式也容易提升猪肉的，经济效益相对较好。“肉质提高了、价格上来了，对消费者和养殖户来说都是好事儿，关键是这样的养殖方式让养殖场不再成为了环保局的‘重点关注对象’了。”
禁养、限养令实施后，水禽养殖企业面临巨大压力，很多粗放养殖的水禽养殖场，被要求远离河道水源甚至关停，只有部分达到环保要求的养殖场获得了环保许可证。省农科院畜牧所陈哲副研究员以技术扶持企业-常州阳湖鹅业合作社为例，讲解了水禽绿色环保养殖的要点。阳湖鹅场改变过去水面养殖种鹅的习惯，利用运动场内小水池进行节水养殖，极大程度上降低了生产过程中的用水量；通过在饲料中添加益生菌，降低粪便导致的水体有害菌污染；养殖舍内采用高床养殖，确保鹅只远离粪便，降低疾控风险，减少了抗声@素使用量；在养殖废弃物处理方面制定了严格的措施，场区内废液经过多级沉淀后，废水通过长距离管道输送到藕塘，而固体粪便经发酵后成为有机肥用于桃林肥土，通过“种-养”结合的方式实现废弃物循环利用，终实现水禽绿色环保养殖，获得巨大经济效益。
生态养殖除了从生长环境上改善提升，还可以从饲料配方上着手。南农养殖技术王超博士表示，让牲畜吃进去就尽可能被利用掉，排得少，可谓从源头上减少粪便污染。在我国目前的养殖市场，养殖户的饲料成本约占到养殖业总成本的70%，所以想办法来提高饲料的利用率对养殖户来说具有较大的动力。“饲料里磷含量评定时有总磷和有效磷之分。植物性饲料中的总磷主要是以植酸的形式存在的，由于动物体内缺少植酸酶，这种磷很难被消化吸收，未被吸收的磷若随粪便排除体外流进河流的话，很容易造成河水的富营养化。通过技术来分解植酸，不但能够促进植酸磷的消化吸收，减少排放，也能达到降低成本的效果。”
养殖技术的提高不仅仅关乎到环境生态，更有涉及到养殖成本。南农教授产经张晖教授表示，以猪为例，国内猪的养殖成本要比美国意大利等高25%左右，不仅如此，其还面临市场竞争、环保审查等。要想解决这些，除了提高养殖技术、降低成本之外，养殖户还要注重开发产品的多样性，差异化养殖。“消费者对肉质是有需求的，特色、原生态的畜牧产品在市场竞争过程中会很有优势。”
绿色生态养殖不仅利于环保，对提高畜牧产品的市场竞争力、提升养殖户的经济收益都大有裨益，虽然养殖技术不断提升，但是大范围使用仍需要循序渐进，而这需要作为智囊团的教授与处在的养殖户携手共进，两相结合方能推陈出新，促进绿色养殖的发展
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（作者：宋经理 来源：青州市杰润温控设备厂）
