1. 食堂洗碗机需靠近餐厅、厨房，并要求与餐厅处一平面上为好。洗碗间的位置以靠近餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。之所以商用洗碗机要与餐厅保持在同一平面上，是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。如果在大型的餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这个也是前提条件。
食堂洗碗机
食堂洗碗机的使用：
1. 食堂洗碗机需靠近餐厅、厨房，并要求与餐厅处一平面上为好。洗碗间的位置以靠近餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。之所以商用洗碗机要与餐厅保持在同一平面上，是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。如果在大型的餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这个也是前提条件。
2. 在预算合适时，为有效减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，为洗碗间配备：食堂洗碗机、工作台。
3. 洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。可根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。
4. 洗碗间有用到电器与机械设备，一定要做好电源、排水、通风的处理。保证能够方便的使用机器，不对正常运作造成影响，同时也能让周围的环境卫生得到更好的改善。 信达旺食堂洗碗机厂家针对不同的餐饮行业研发了30个型号的洗碗机，采用现代化超声波清洗，一次性清洗量大，清洗速度快，可以在原有的人工上减少一半，极大的减少了运营成本。
（作者：李经理 来源：广州碗易洗贸易有限公司）
