在外面餐馆吃饭，常看到成套的消毒餐具，消费者常会疑问消毒餐具到底是怎样清洗出来的或者这种餐具是否真的杀菌。消毒餐具出现在公众的视野并非，逐渐普遍被人接受使用，也接受着社会的监督。与餐具消毒行业密切相关的洗碗机设备，则是影响到餐具洁净度的重要因素。
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餐具消毒流水线的清洗消毒流程如下：
从餐馆饭店回收回来的餐具可直接倒入水除渣机，酒店洗碗机，进行餐具的初步去渣清洗；水除渣机可分为单除渣以及双除渣机等。通过水除渣机可以垃圾带出以及餐具进地初步的清法；筷勺分拣机可以把筷子以及勺子从不同的输送带分拣出来，进行单独清洗；也可以随流水线传输带上一起清洗。可根据客户要求订做不同规格洗碗机。
2.餐具随传动带输送进入2道（或3道）高压上下强力喷淋。酒楼后厨会出现很多人工是解决不了的问题，这时候有一台商用洗碗机就可以解决这些问题。比如说，餐具回收的时候，餐具上面难免会带有残渣，人工还要把残渣倒掉，一不小心就会把残渣倒到地上，过后还要扫。
洗碗机带有自动除渣功能， 不用担心残渣会出现在地上。还有就是人工洗碗过后餐具上回附有水分，人工就要用布吧水分擦掉，但是布也是带有细1菌的，无法完全洗干净餐具。全自动洗碗机自带有消毒、烘干功能，可以自动调节温度，高达180摄氏度，完全可以把水分烘干，同时也把餐具上的菌杀了。
餐具清洗厂要选择高标准的洗碗设备，加强企部管理，规范厂房设备建设，从而提高餐具的，不久将来市场份额增加是极大可能的。
（作者：曾先生 来源：广州霖森环保科技有限公司）
