食品行业gmp车间标准有哪些要求

相信大家都知道食品卫生问题一直都是国内人群比较关注的一个问题，生产食品的车间必须要达到gmp车间标准，才可以生产食品，那么食品行业gmp车间标准都有哪些呢？接下来一起来看下。

　　一、车间结构和布局

　　一般来说食品生产车间使用钢筋混凝土和砖砌结构是比较多，根据客户所生产食品不一样，设计出来符合客户需求车间。加工车间布局要合理，这样利于各个环节生产，并且不能疏忽安全控制，防止生产食品过程中出现污染。

　　二、墙面、地面、屋顶

　　铺设地面材料要求耐水、耐酸碱、耐热、耐冲击。对于食品生产过程中吹有油污和水蒸气的车间，是将车间墙面都贴上白色瓷砖。屋顶要求不漏水、不积水、天花板表面光洁，使用防腐涂料粉刷天花板，要有适当弧度，这样可以避免凝结水滴滋生出来大量菌，这一点gmp车间标准也要注意。

　　三、门窗

　　食品生产车间入口要合理设计好，员工出入口、机器设备出入口、货物出入口，对于门窗要求为严密不会产生变形，使用材料要经过防火处理，保障安全。

（作者：姜经理来源：山东星月净化工程有限公司）

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