“打上一小勺西红柿鸡蛋和两只红烧鸡翅，放在称重电子秤上，自动显示菜品、重量和价格，手机一刷，完成支付。” 这科幻电影般的场景，其实早已经在国内的某些高校实现了。
“打上一小勺西红柿鸡蛋和两只红烧鸡翅，放在称重电子秤上，自动显示菜品、重量和价格，手机一刷，完成支付。” 这科幻电影般的场景，其实早已经在国内的某些高校实现了。
近日，天津职业大学的智慧饭堂在央视的《新闻联播》引起了广泛的关注。为了优化饭堂服务和节约粮食，天津职业大学引入了一系列的智能硬件设备，打造智慧饭堂。
在饭堂的智能窗口，学生可以自己按需打菜，再在智能收银机上进行自主结算。这个新变化不仅让学生可以自主选择饭菜分量，也省去了饭堂人员的工作量，大大提高打饭和支付效率，有效减少饭堂大排长龙的情况。
天津职业大学使用的天波TPS613智能收银机，可以支持刷学生卡和扫码支付，支付变得方便快捷又卫生。通过饭菜自主称量智能系统，满足学生多样化的需求的同时，也引导了节约用餐。
通过智能收银软件对学生打菜数据进行统计，为食堂后厨管理提供更精准的依据，减低了食材准备的不确定性，实现“采购智能化”。学校依托平台进行大数据分析，调整食材采购量，遏制了舌尖上的浪费。据天津职业大学后勤管理处处长李艳红表示，引入智慧饭堂系统后，学校的剩菜重量比以往减少了50%。”，大大节约粮食。
除了优化饭堂体验和后厨管理之外，智慧饭堂还有很多发挥空间。
在合肥工业大学、同济大学等高校，都采用了带集成芯片的智能餐盘，不但可以自动称量计价，还能将大数据和物流供应连接起来。许多学校引进米饭、饺子等自动生产线，蔬菜清洗生产线，还有炒菜机器人，提升工作效率。有些甚至将饭堂延伸，通过支付宝接入对本校学生的订餐送餐业务。很多大学还把食堂消费数据接入了贫困生资助系统，通过食堂就餐次数和金额的变化，为助学工作提供精准依据。
智慧饭堂带来的是更人性化的服务和更环保节能的管理。升级智慧饭堂当然离不开智能硬件的助力，但如何使用来提升饭堂体验，仍需要更人性化的设想来引导。
（作者：吴先生 来源：广东天波信息技术股份有限公司）
