因此现在不光在农贸市场、超市等销售蔬菜、水果等农场品的场所，我们可以看到农yao残留检测仪的身影，在蔬菜生产基地、果园、茶园中，我们同样也可以看到农yao残留检测仪被大量使用。
当前农产品安全问题十分突出，受到了全社会的广泛关注，农民、销售商和消费者的安全意识都在不断提升；
因此现在不光在农贸市场、超市等销售蔬菜、水果等农场品的场所，我们可以看到农yao残留检测仪的身影，在蔬菜生产基地、果园、茶园中，我们同样也可以看到农yao残留检测仪被大量使用。
农yao残留检测仪采用酶抑制法，dan碱酯酶对底物分解反应的催化能力与其活性成正相关。
而蔬菜中的农yao对dan碱酯酶的活性起抑制作用，抑制程度的大小与农yao的残留毒性成线性相关。
因此，通过农残仪测试蔬菜样品与dan碱酯酶作用前后催化反应的速率变化，即可测试dan碱酯酶的活性变化，从而计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷类农yao的存在。
也就能够准确获悉农产品中是否含有农yao，是否含有超标的农yao，对农产品安全是能够起到保障作用的。
而且农yao残留检测仪所检测的结果相对速测卡所检测的结果来说，其准确度提升了好几个档次，可以检出蔬菜瓜果、粮食、茶叶等农yao残留量，仪器还具备多通道，能同时开展多种样品的检测。
不仅如此，它还能自动充电，交直流两用，可进行户外流动测试。这一系列的优势都成了人们广泛使用它的原因。
总之，通过农yao残留检测仪对蔬菜中的农yao残留进行检测，是目前比较常用的方法，这种方式的优点是检测时间短、操作简单，可以连续使用，携带方便，而且相对来说，成本比较低，适合在现场检测中使用。
（作者：范欣悦 来源：北京中仪伟信科技有限公司）
