擀面皮作为一种风味小吃,深受广大群众喜爱,长城内外、大江南北,面皮、擀面皮以色泽白、薄而匀称、光滑透亮、柔软筋道而日渐兴隆,手工制做擀面皮、擀面皮劳动强度大,工序繁琐,且产量低、不卫生。我公司上千次反复试验,研制成了电子自控面皮、擀面皮多用机,一改几千年手工生产擀面皮、擀面皮的落后工艺,大大提高了劳动强度,实现了机械化操作的梦想。
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在我国周边,特别是东南亚地区,那里气候温热,物产丰富,主要的产业是以农业为主的。印尼、马来西亚虽有传统食品工业,但规模以中小企业为主,菲律宾、越南、老挝、缅甸的食品加工以初级产品为主。随着经济体系的建立,东南亚近年来开始大力发展农产品生产再加工,凭借自身的农业优势,发展食品工业来拉动当地经济的发展。近年来,东南亚食品市场开始显露其巨大的商机,其市场对食品加工机械的需求也越来越大,这将为我国擀面皮机行业带来了巨大的商机。
我国擀面皮机行业早已在需求的拉动下,不管是工艺上、自动化控制上,发展已然成熟,并积极地拓展海外市场,在国际擀面皮机市场占有一定的份额,颇具影响力。的擀面皮机产品的设计,实用性,以及质量售后服务方面一直遵循着运输成本低、交货快、质量可靠、性能稳定、操作简便、价格合理、技术适用等优势来制造的,不但如此,很多出口企业还会实地考察,根据国外当地特产食品和该食品的加工工艺来设计对应的加工机械,广受好评,对于使用者来说,适合才是好的。东南亚等农业非常青睐制造的擀面皮机,受到广泛的欢迎,一方面是因为我国与东盟一直保持着良好的贸易往来关系,另一方面我国的擀面皮机年糕机价格相对比较低廉,适合东盟市场的需求,这就给我们的擀面皮机年糕机行业出口东南亚地区提供了非常好的市场机遇。
2.一、 擀面皮的介绍:
擀面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃,面拌、热炒均可。无需用水浸泡,出机即可食用。由于其直接用面水制作,出机即为熟品,比手工擀面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤擀面皮,加上的汤汁勾兑,香料配制,使这种脍炙人口的风味升华为名小吃。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、面香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一,其擀面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,面爽可口。如今是关中西府的重要名吃。擀面皮是陕西的一种小吃,特点是特别筋斗,口感稍硬。是面吃的,调制的调料和米皮差不多,但是更清香。
(作者:张经理 来源:巩义市鸿睿机械制造有限公司)