米线营养价值丰富,含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、 钠等多种矿物质,根据生产工艺分为两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为 “干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。
米线机转盘,家用微型米线机,多功能煮米线机
.高效自熟米线机一机多用、方便适用、效益可观。 改进型米粉、米线机,装有自动温空装置,整个生产过程设备均在恒温状态下运行,生产时大米不需粉碎磨面,只要将大米浸泡洗净入机即可生产,自动化程度高,操作简单,l人即可生产,自动加料、一次自熟成型。可生产米粉、米线、桂林米粉、过桥米线、米线等产品。加工食品外表光滑,厚薄、粗细均匀可调,筋软适度,有弹性,口感柔软、味道纯正。 该自熟米线机设备主要功能是制作各种米线,是以大米、小米、玉米等为原料,浸泡后进机一次性可加工成各种米线。加工成的米线晶莹剔透,柔软细腻,筋实耐煮,口感好。可一机多用,除加工米线外,还可磨米浆,打米耙、米线、糍粑等。该系列新型自熟米线机适用于生产桂林米粉、云南米线,以及以红薯、玉米、大豆、蚕豆等制成的淀粉为原料,生产各类粉丝、粉条。高效新型自熟米线机一人即能操作,方便适用,效益十分可观。 新型自熟米线机改变了作坊式生产米线的传统模式,免除了“搓粉”等繁琐工序,在我国米线生产历史中取得跨越性的技术革新。该米线机生产的米线,属于绿食品,外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致,久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。
17. FJ-100型全自动米线机主要技术参数
为适应市场用户需求,我厂工程技术人员对原有的米线机进行了技术改进,经过多次试验,试制成功了一种新型食品机械——全自动米线机。全自动米线机技术参数:
型号 FJ-100型
形式:自熟挤压一次成型
主轴传递 750~800转/分
生产能力200斤/小时
配用三角皮带 B型带3根
配用动力 7.5KW四级电动机、柴油机12马力
机重 230公斤(不含电动机)
(作者:张经理 来源:巩义市鸿睿机械制造有限公司)