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自动洗碗机在餐厅的使用，给大家带来很大方便，但也有不少员工在顾虑： 餐具清洗到底干不干净？害怕不卫生，具体洗碗机是怎样的一个工作，洗出来的餐具到底怎么样呢？今天一起来看看：
回收的餐具，先由人工进行第壹遍的热水清洗，主要去掉吃饭时剩余的杂物；
洗碗机温度达到90以上时，开始清洗；
第壹步：餐具放进洗碗机传送带；
第二步：除渣，餐具里面的杂物会自动清洗出来；
第三步：高温喷淋清洗；
第四步：高温烘干；
第五步：洁净的餐具取出；
不仅是高温清洗，我们清洗过程中加有洗洁精，以保证油脂的清洗。
另外，选购洗碗机虽然是厂家比较，但自己还是要坚持一些原则
1.有特殊需求，应由下达采购任务的部门提供并审定洗碗机图纸。
2、力求采购产品或主力生产单位的产品，防止采购质次价高、性能低劣的洗碗机。
3、不要一味采用标准化、通用化的洗碗机，要根据自己的实际需求来选择合适的洗碗设备。
4、采购技术上、操作简便、高效能、低消耗的洗碗机。
5、洗碗机应由无毒性迁移的材料制成。
6、配件、易损件尽量由原主机厂家解决。
7、采购之前，要多方案择优，就近选择洗碗机厂家，力求降低采购费用，但还是选择企业比较好，他们的售后服务也是遍布的。
（作者：曾先生 来源：广州霖森环保科技有限公司）
