餐具清洗消毒流水线,消毒流水线洗碗机,餐具清洗消毒
要把洗碗厂做得规范，必须铭记的一点是：洗碗机按照规定，洗碗机必须在清洗餐具的同时消毒灭菌，才是符合要求的洗碗机。
要了解消毒餐具的诞生过程，就先了解餐具清洗设备——洗碗机的工作原理。
洗碗机的分类及其工作原理：采用高温高压水不断反复冲刷餐具表面，浸泡池水中添加的浸泡粉剂或消毒液，达到清洗消毒的目的。洗碗机的烘干机部分采用高温的方式对餐具进行干燥和消毒。一般实际烘干温度应达到120度以上。
消毒餐具的清洗消毒流程如下：配送人员回收回来的餐具可直接倒入洗碗机水除渣机，进行餐具的大块垃圾和轻垃圾如纸巾、包装膜，也是初步清洗；水除渣机可分为单除渣以及双除渣机等。通过水除渣机可以垃圾带出以及餐具进地初步的清法；筷勺分拣机可以把筷子以及勺子从不同的输送带分拣出来，进行单独清洗或者在洗碗机履带的边上或中间随流水线传输带上机一起清洗；
2.要清洗的餐具被传动输送进入2道（或3道）高压上下强力高压水喷淋；通过风泵鼓动水进行360°餐具冲刷清洗；
3.之后餐具进入高压上下强力喷淋，这个环节和初洗喷淋的原理相同，设计方面也相近
4.自动进入高温池进行高温浸泡处理；再经强力雾化风刀把碗表面水处理掉，以减少餐具在烘干水分的耗能；
5.进入高温烘干区进行烘干消毒，高温达120°，恒温100°进行烘干消毒；
6.员工分工负责餐具拼装摆放，方便后续进入包装机进行包装出货。
一套餐具清洗要经过20多道工序，历时20多分钟，浸泡、喷淋用的是经过净化设备处理后的纯净水，采取物理消毒为主、化学消毒为辅的方法，确保餐具洗得干净。
（作者：曾先生 来源：广州霖森环保科技有限公司）
