山东一工酿酒设备厂是以酿酒设备、酿酒配套设备为主的生产厂家，其生产的酿酒设备出酒率高、材质好、价格低、投资少、回报快、型号适合各大酒厂及家庭创业者、养殖户等各个领域。
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黄酒酿造理论酿酒方法及工艺
黄酒是用糯米，梗米，籼米，黑米，小米，碾米，玉米，青稞等为原料，以曲（麦曲，小曲，红曲，米曲，大曲等）或酶作为糖化剂，酒母或酵母、细菌（乳酸菌）及曲中的酵母、细菌（乳酸菌）为发酵剂，经浸米、蒸饭、通过不同种类的霉菌，酵母和细菌等参与的半甜、半干、干型黄酒（绍兴酒）的发酵过程是边糖化边酵母发酵产酒精和边细菌（乳酸菌、黄酒乳酸肝菌、益生菌）发酵产酸等协同混合作用的三边发酵并进行酿成的一种酿造酒（发酵原酒），甜黄酒（香雪酒）以细菌发酵为主，酵母作用小时真正意义上的细菌发酵为主的发酵；黄酒发酵过程，酵母、细菌（乳酸菌、黄酒乳酸肝菌、益生菌）等种类和密度高，酵母和乳酸肝菌的变化和发酵非常复杂。十几年来对黄酒酿造微生物、工艺技术、机理等等基础的潜心研究，了多个黄酒酿造机理或理论：黄酒浸米浆水发酵理论、黄酒小曲为酵母曲、黄酒生麦曲中霉菌、蒸馏酒剩下的液体转化黄酒机理、黄酒灭菌机理、黄酒发酵变酸的机理、黄酒三边发酵理论、黄酒乳酸乙酯等酯类生成机理理论、黄酒陈酿机理等等。
蕞新一代果酒白兰地蒸馏机组国内首创，解覚了原机组用冷却水的精馏方式，酒度不稳定及没有原酒预热功能，新一代机组可以根据用户要求量身定做双釜或4釜连续蒸馏，利用风冷精馏塔出酒可使酒度更稳定，充分利用蒸馏过程中产生的余热来给待蒸馏的原酒预热，整个蒸馏过程无需使用冷却水，更高效更节能更环保。
山东一工酿酒设备有限公司拥有完整的生产制造的经验、科学的质量管理体系、的售后服务理念。
（作者：邱经理 来源：山东一工酿酒设备有限公司）
