生产时只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择
面皮是我国地方特色小吃之一，也是民间风味小吃，面皮可以凉拌、也可以热炒，加上自己喜欢的调料，可以使面皮味道鲜美可口。手工的面皮，做出来的面皮还要做第2次加工，做出来的面皮表面不光泽透明，还费时费力，手工面皮机制作工序非常繁琐。
多功能凉皮面皮机，博采众长，由多组面辊排列式组合而成，自动挑条一次成型，流水线式生产，自动化程度高，操作简单，，干净卫生。只须将面团放置下输送带上，开机后即可自动输送、揉、压、折叠。减少了机器与人接触次数，无须人工投面，消除了隐患，降低了工人劳动强度。采用轻皮带轮减速后链条传动，结构紧凑，操作方便，动力强劲，低噪音，机身采用好的钢材，轧辊采用高强合金钢表面拉丝，强度高、压力大、经久，不变形。它不但能生产各种面条（挂面、杂粮面条、蔬菜营养面条、彩色面条）、热干面、手擀面，还可生产饺子皮、馄饨皮等产品。其产品厚薄均匀可调，表面光洁，面条垂直，煮熟快，不糊汤，不粘连、不断条，口感好。更换切面刀，可以加工出宽窄、粗细不同的面条。产品符合卫生标准要求，是宾馆、饭店、食品加工厂、单位食堂及个体饮食业制作面食品的理想机械产品。
（作者：张经理 来源：巩义市文帅机械设备有限公司）
