香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味更是起裁决性功效，老式的烘干工艺早已不可以餍足香菇烘干的需要
香菇烘干机,烘干出佳,外观美
如今，俞来俞多的香菇户选用家用香菇烘干机是一类现在前卫烘干途径，关键是由河南厂家蓝天机械制造的家用香菇烘干机关键以纯热风方式对香菇展开烘干，更合用大中型或家庭制作运用，它不受天气境遇制止，亦不会如土窑火烤似得污染香菇，比电烤房环保省电，总而言之，用香菇烘干机来烘干香菇，烘干色泽好、更新鲜，速度快、减轻劳动负担，节能省电，经济成效佳。
香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味更是起裁决性功效，老式的烘干工艺早已不可以餍足香菇烘干的需要。那么，运用家用香菇烘干机怎么才可以烘干出佳、外貌新的香菇？
一：预热。将鲜菇菌盖朝下平放在家用香菇烘干机的托盘当中，再将托盘放上推车等待一起进入烘干机内部。推车进入烘干机内部之后，将烘干机门锁好，开始一件设置烘干温度曲线将温度上下限设为45℃，使香菇内部与外部温度达到45℃，相对湿度上下限设为90%，烘烤时间设为1小时。
二：去除大部份水分。温度上限设为50℃，下限45℃，；相对湿度上限65%，下限45%；时间设置为4个小时。经过4个小时的烘干，香菇含水量已经降至30%-40%。
三：提温进一步去除水分。到了烘干的中后期，随着含水量的下降，香菇内部水分越来越难往外走，提高温度有利水分排出，切记不可用冷风冷却再加温来增加水分蒸发出来。香菇在没有完全干之前，温差波动不能过大，只能向上走，不然会影响色泽。温度设置为上限65℃，下限60℃；相对湿度上限45%，下限35%；时间设置为3个小时。
四：再提温烘干剩下的水分。烘干后期，香菇基本已经干了，剩下的水分不多，但还没达到工艺的要求，我们再把温度往上提高，将温度上限设置为70℃，下限65℃；时间设置为2个小时。
注意：待香菇烘干作业达成之后，一定在6小时之内装入塑料袋，防止受潮导致发霉变质，不可以按时分装的干香菇，要用大塑料袋先装起来，扎紧袋口。禁止用尼龙丝编织袋或麻袋等易透气的袋子包装。装配后的干香菇应放在烘干的房间里贮存。
（作者：李经理 来源：河南蓝天机械制造有限公司）
