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黄焖鸡特色
黄焖鸡米饭采用酱料工艺技术,采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成,做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻香味浓郁。无论口感视觉,色泽都属
餐饮酱料研发厂家
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黄焖鸡特色
黄焖鸡米饭采用酱料工艺技术,采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成,做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻香味浓郁。无论口感视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现状态。
黄焖鸡米饭的市场
忽如一夜春风来,千树万树梨花开。近年来,在餐饮行业,不断的产生着新的变化每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开,并且汇聚了无数的食客留恋忘返,不由让人惊叹不已。
说起这个美食为什么会受到人们的欢迎,理由其实是很简单的,主料采用鸡腿肉经过了多重工序的制作,从高压焖制,到收汁,使得鸡肉鲜嫩,好吃营养,可口。据悉,为了丰富口感,诸多的加盟培训公司都在配料中加有中草药成分,从几种到十几种,到二十多种都有。除此之外,它吸引人的地方,还在于搭配了米饭,送汤(或者是紫菜蛋花汤,或者是小米羹等)还可以赠送咸菜丝儿,让简简单单的一餐饭,能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说,在饭点之前,厨师可以将焖制及之前的所有工序做好当顾客点菜后,只需要进行短短两分钟的收汁,马上便可以放在托盘里,端出来,让食客极为惊喜,真是名副其实的“快餐”啊!
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操作步骤:
1.将所有原料倒入锅里熬煮,让水份挥发,料汁萃取,越来越浓稠。全过程中,谨记不必将火开的很大,并且熬至期内要持续的用炒勺搅拌,避免黏锅和黏锅。直到后酱汁变浓稠的情况下,酱料就搞好了。就是说这一酱汁,协助黄焖鸡在那么短的時间内,走进性。并且非常容易储放,自身做一小瓶,不用添加剂的状况下,放电冰箱里存上一两个月也一切正常。用这一酱料来做黄焖鸡,真是是太便捷了,加盟代理广告词里说1天随到随学,实际上1钟头就可以了。2.锅里放少量油,炒出香味葱蒜,放进焯焯水的黑椒鸡块、红萝卜等配料,添加酱汁和适当的水。中火煮30分鐘上下,水速干了就能够起锅了。也是的店家以便合理安排时间立即应用压力锅来焖,可是沒有用慢炖的进味,大伙儿能够依据具体情况挑选。占比得话,大约一个鸡翅放15g的酱汁,一整只鸡用50g的酱汁,能够依据自身的口感能够适度调整。
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