传统的观念认为，鲜肉柜结冰越多，其制冷后果就越好。其实，生鲜肉柜定做，鲜肉柜内壁上结霜并不是越多越好，应该是越少越好。箱内放入水份大的食物或开箱次数过多等都能构成鲜肉柜内结霜过多，鲜肉柜内部结霜的好多与箱内的湿度的大小有很大关系。鲜肉冷藏柜，不要把温控器开关放在强冷位置（一般调在3档为佳）。因为霜的传热系数较低，假设霜层厚度跨越地10mm其制冷后果将清楚下降，因此，
鲜肉柜订制
传统的观念认为，鲜肉柜结冰越多，其制冷后果就越好。其实，生鲜肉柜定做，鲜肉柜内壁上结霜并不是越多越好，应该是越少越好。箱内放入水份大的食物或开箱次数过多等都能构成鲜肉柜内结霜过多，鲜肉柜内部结霜的好多与箱内的湿度的大小有很大关系。鲜肉冷藏柜，不要把温控器开关放在强冷位置（一般调在3档为佳）。因为霜的传热系数较低，假设霜层厚度跨越地10mm其制冷后果将清楚下降，因此，发现鲜肉柜内壁霜层厚度将逾越10mm时，就应除霜。
鲜肉柜保养和鲜肉柜的使用:新购买或搬运后的鲜肉柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
随着商用鲜肉柜门的开启与关闭、温度的上升与下降，商用鲜肉柜内的肉品就会随温度的不时变化而导致下降。同时制冷风机不停的运转亦会浪费电能，造成不必要的经济损失。我们经常都可以在商场超市里面看到鲜肉保鲜柜，在现代生活中鲜肉保鲜柜是非常必要的工具。因此超市鲜肉商用鲜肉柜门的开启与关闭一定要迅速，切不可有库门大敞的现象发生。
鲜肉柜应当放在通风良好的地方， 敞口式的冷凝器一般都在柜体的钢板下面。要及时擦去鲜肉柜柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的鲜肉柜用的时间久了以后，鲜肉柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给鲜肉柜除霜，从而提高制冷效果。风冷鲜肉柜是采用不锈钢材料的，清洗方便，使用也很方便，不容易被腐蚀掉又不污染食物。
如果是平弧玻璃门肉柜，尽量减少鲜肉柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入鲜肉柜。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入鲜肉柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响鲜肉柜制冷效果，增加耗电量。
对于已经超过上述保质期的“江尸”,醉决定不再解冻，因为它:
1.缺乏营养
冷冻肉持续时间太长，其中的营养物质33，354脂肪和蛋白质会随着时间慢慢氧化，维生素会逐渐流失。
2.它也可能导致食物中的du
低温不会司肉中的细菌，只是让它们不再繁殖，而当你开始解冻“冻司肉”时，细菌不仅会肆无忌惮地繁殖，而且还可能会在精骏食品中引起du！
此外，鱼、虾和海鲜食品在长期储存时会出现fu衰竭和其他有害物质，如组胺。
3.不好吃！
长时间冷冻会影响肉的味道，使其难以生长。
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