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内容摘要：
烤制准备窦来顺 隶属于青岛鲁发餐饮技术服务有限公司，从事于烤鸭等熟食加盟连锁培训，经过十二年的发展，已成为具有规范管理制度的烤鸭（熟食）加盟。烤制?①烤制准备：?选柴：北京烤鸭挂炉的燃料以枣木柴为，当枣木柴不能满足供应时，应选用桃、杏、梨等果树木柴。果树木柴具有烟少火硬、耐燃烧、有清香味等特点。对有异味的松、柏、椿、桐等木柴，应禁止使用。?清炉：烧炉在一般情况下，正宗烤鸭加盟店，要提前1h将烤炉内......
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