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内容摘要：
方便菜、又名半成品菜、净菜。即用购进的原料，经过整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗涤、消毒、调味等加工操作，在无菌环境中，真空包装或速冻而成的一种产品即方便菜。随着生活节奏的加快，很多人没时间做菜，或者不会做菜，那真滋味方便菜便成了他们的重要选择。坛子牛肉：选取黄i牛里脊肉，食之坛香扑鼻，既是伴酒佳肴，快捷菜，也是休闲好零食。坛子鱼：湖中淡水草鱼，采用乡间封坛酱藏技艺，鲜酥舌尖。 方便菜也包含......
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