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内容摘要：
【山东金佰特-厨舍记连锁餐饮事业部】商用厨房设备之消毒柜的使用和保养 消毒柜，一般的餐厅、饭店都有，也是常用的商用厨房设备，把洗HAO的碗筷的放进去，就可以消毒，但是消毒柜的使用和保养却不HAO弄！我们一起来看看！ （1）碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，HAO不要叠放，厨房设备有限公司，以便通气和尽快消毒。 （2）塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。 （3）彩瓷器不能放置在高温消毒柜内消毒，因为彩釉颜料中含有铅、镉等重金属，平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易滋出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200t，所以这些有害物质容易在高温下分解出来污染餐具，厨房设备维修，危害健康。 （4）应将餐饮具洗净沥干后再放人消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。 （5）消毒结束后，如过十分钟再取用的话，......
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