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内容摘要：
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培根面包的做法食材用料鸡蛋液 48克 盐 3克 黄油 20克 酵母 3克 水 110克 高筋面粉 200克 低筋面粉 50克 面包改良剂 1.5克 白砂糖 25克 装饰：蛋液 适量装饰：沙拉酱 适量 装饰：培根 适量培根面包的做法1.除黄油和装饰材料外所有材料混合，揉至拉出厚膜状态。2.加入黄油，揉至扩展阶段。3.滚圆室温发酵2倍大。取出排气，面包改良剂，分割约60克每份。滚圆，松弛15—20分钟。4.取一块，擀椭圆形，放半条培根。5.从上往下卷起来，收口捏紧。6.用剪刀斜煎五道口，两头捏紧，还可以自己发挥想象，随意造型。全部弄好后，放入烤盘，放入烤箱中，发酵至2倍大。（可放一碗热水增加温度和湿度）7.发酵好后，烤箱预热175度。面包表面刷蛋液，培根，挤沙拉酱。8.烤箱中层，烤25分......
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