公覆红茶的效果? ? 公覆红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶为有名，为我国第二大茶类。 ? ??红茶是全发酵茶，茶性温和，红茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保
