豆腐的存储： 1.包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，建议是在购买当天食用完毕。 2.盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐烂。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，洪梅豆浆粉，剩余的部分再放回冷冻室，
