? 在工业微波设备电磁波的作用下，微生物体内的水吸收一定强度的能量后，使具有一定偶极矩的水分子随外界电磁场的变化而震动，当足够的电磁能转化为分子无规则运动的热能后，水温升高，使氢键断裂，微波菊花干燥设备，微生物体内分子内部结构和性质发生变化，一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，也就是微生物体内蛋白质的变性反应，从而导致细胞死亡，达到菌灭毒的效果，这就是利用工业微波设备电磁波的热效
