? ? ? ?旧京时什刹海荷花市场是特别大的冰食市场，什刹海会贤堂饭庄的什锦冰盘则闻名京城。'帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。'诗人杨万里的诗，正咏出夏日里御热溽暑喜用冰的情景。? ? ? ?直到13世纪意大利旅行家马可·波罗离开时，才把冰淇淋的制作方法带到意大利 ，以后有传到法国和英国。后英国商人又将冰淇淋改制成雪糕。1768年，荷兰化学家普利斯特创造了一
